菜肉飽& u. G8 j0 v8 t( H, i8 d
, B4 v, K9 v+ `% A7 D皮材料: 做1份 (大約 10個)
, [, }, p- h& T% U( Htvb now,tvbnow,bttvb1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙
7 o# S! L$ y+ H* p, x1 Y+ U9 aos.tvboxnow.com2) 溫水 110 g
0 z1 j3 \0 k: }+ k4 G% ^3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙
o, s# ~* o6 d, J M( V, Q! Bos.tvboxnow.com4) 豬油 / 固體菜油 30 g
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餡 料 :1 S* y! V: o" G& s! M2 o+ U. d& s/ }
豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)
, m# u( X$ r3 s9 D, v% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \) e8 E" H$ I
醃 料 :tvb now,tvbnow,bttvb6 n3 h% T4 w& G Q% Z
糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ \: H& { Y& P& X5 j; S- H
生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙公仔箱論壇( L0 I% @5 n& I
雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許
# h( K8 K; \% ~+ E: ~4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法 :
* J( j+ j0 q- G. g/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.os.tvboxnow.com* C4 q9 G3 w; _, K: K c: r
2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.公仔箱論壇; I/ n: ?" C4 g" r: p) R B
3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.
8 v8 j- V( c. W% j! D4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.tvb now,tvbnow,bttvb6 i- u+ ]9 E+ u6 _
5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用
/ ?8 U. I# L4 s" a公仔箱論壇6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料,
3 x' v9 O. w5 ]" B0 ?$ a% W$ R公仔箱論壇 包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成.
1 B- d" m. [- G4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. F; ^! p5 V, K- b; b
**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**5 I+ U" G! a/ q0 M' A0 c1 ^7 r" W
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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