菜肉飽( b4 t; @, Z' `
: G0 |0 q. l3 r9 b1 E8 `) F皮材料: 做1份 (大約 10個)
- o" B u0 J6 X. \1 K2 N! T, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙
; `5 ^& G0 r0 u8 C* Z8 h- H2) 溫水 110 g
9 d; u& A2 P4 l( P公仔箱論壇3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X8 j4 D. W% V+ p8 M+ p5 O
4) 豬油 / 固體菜油 30 g9 M' u* F3 k$ I
8 G; z f. z4 F. }! A3 k- utvb now,tvbnow,bttvb餡 料 :4 t! J1 y8 o4 M; @: ]" Y8 P8 C
豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)
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5 B0 Y8 ^$ q7 S8 x醃 料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d! E3 O: b! } |% X! r
糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙公仔箱論壇8 ~- X% |6 @8 ^0 P
生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙公仔箱論壇8 R. f9 Z1 O2 i8 x6 f
雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許os.tvboxnow.com9 E( L& U' b' i: C
製 法 :tvb now,tvbnow,bttvb: _& |$ T+ J. q, n6 t/ m: e
1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.
% ?8 J, }8 P6 u4 ctvb now,tvbnow,bttvb2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.
4 O0 ^2 e2 M' T/ N) n. e8 y7 L3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.2 A& r' t/ ^0 j a# e! i
4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.
( `8 _# a8 D) j' H. e1 R9 @5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用2 [ C0 z' c! Q. m0 ^" [0 I, y
6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料,
/ n) ?: _$ J+ X* s& ]tvb now,tvbnow,bttvb 包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成. ! |* N& ~4 |- x/ i9 ]
tvb now,tvbnow,bttvb4 Q" l Y9 z; G: _- X% ]( j
**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**
1 H6 J! x" S- K! ^7 X6 p3 ltvb now,tvbnow,bttvb, H) T8 A7 e2 Y5 n! m: R$ a
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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