材料
( U+ {# G. H8 r. J: \1 j: r+ g- [蓮藕 600克、章魚 20克、螺片 45克、豬骨 300克、豬肉 150克、綠豆 40克、赤小豆 50克、蜜棗 2粒、生薑 1片、果皮 1角、粗鹽適量、水 4公升
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" O3 ~$ @2 h3 M/ v$ ^5 D, H; A$ d做法
/ g8 O1 K* D1 [7 h. H1.蓮藕去皮，切去頭尾，原條破邊，切成兩件備用。os.tvboxnow.com/ L/ U0 |) W( T) b
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2.章魚浸水約 2分鐘。螺片浸水約 15分鐘至軟，切細件，備用。% v5 l* y+ \( ?3 N1 l' \
4 c2 h& p C- ?5 H% W( T, W6 @3.果皮浸半小時，用小刀去瓤。
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4.豬骨豬肉用滾水汆水 15分鐘，備用。
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5.大火煲滾水，放入豬肉豬骨、螺片、章魚、綠豆、赤小豆、蜜棗、果皮、薑、蓮藕。8 Y, l0 }! g6 x1 Z9 Z7 R c
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6.煲滾後，轉中火煲 2小時。隔油，加鹽調味，熄火即可。 3 `" ^7 K* {- }+ s& T+ [
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發表於 2011-1-10 05:18 AM
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發表於 2011-1-11 10:46 AM
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