[中式食譜] 花膠響螺煲竹絲雞湯

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材料
2 K1 p' j) I8 j7 }5 l公仔箱論壇花膠 70克、乾螺肉 50克、豬肉 100克、豬骨 300克、竹絲雞 1隻、金華火腿/桂圓各 10克、雪耳 20克、杞子 8克、乾淮山 15克、生薑 1片、粗鹽適量、水 4公升
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1.雪耳洗淨浸發去蒂，切件備用。) z5 n" \- |% b
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2.竹絲雞切件，備用；豬骨豬肉汆水 5分鐘，備用。公仔箱論壇" s, ]6 s- b$ S

! n# ?$ C6 Z0 Z) a3.花膠冲洗後，熱水浸過夜，切忌接觸油脂。os.tvboxnow.com0 ^. f$ N" ?1 w' x- U

+ f2 B7 k" b4 C1 Q) n4.螺肉浸一小時至軟身，切細件。
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# A6 z# |* M1 ^! U0 ]公仔箱論壇5.大火煲滾水，放入豬肉、豬骨、竹絲雞、螺肉、花膠、雪耳、杞子、桂圓、金華火腿、薑、淮山。tvb now,tvbnow,bttvb- C* @8 `+ z: Q& q7 N5 B# Y' N
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6.煲至滾，轉小火煲 3小時，隔油，下鹽調味，熄火即可。
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