材料
; |/ B9 v, g& g. ]tvb now,tvbnow,bttvb豬肺 1個、豬骨/豬肉各 200克、金華火腿 10克、蓮子 25克（浸水 2小時）、乾淮山 15克、南北杏 130克（浸水 2小時）、粗鹽適量、水 4.6公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F/ i- v7 w/ ]. R
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做法tvb now,tvbnow,bttvb& I% l: I; N# |, @3 R+ z( D/ r
1.先清洗豬肺，於豬肺氣管灌水，令豬肺谷脹，然後用手將水壓出，重複兩至三次至冲走大部份血水，再切斷氣管。5 @8 Y) v1 d# x% S2 B5 s! d
# R" D' y3 K7 C9 W2.燒熱白鑊，豬肺每邊煎約 5分鐘，然後用滾水汆水 20分鐘，切件備用。4 f- ^, e# u' T+ ?
! \! n% N1 w9 w9 N9 u T# fos.tvboxnow.com3.豬骨、豬肉汆水 5分鐘，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb, J6 U3 I: K/ f% _9 ]8 o) n
^$ g6 J8 f( Z3 F* c* r" Ttvb now,tvbnow,bttvb4.南北杏下 600毫升水浸水 2小時，然後連水用攪拌機打碎，隔渣留約 300毫升杏汁，備用。公仔箱論壇6 j4 u- x# p4 X, [( W$ X, @( Y
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5.用瓦煲煲滾水，放入淮山、蓮子、火腿、豬骨、豬肉，開大火至滾後，轉中火煲 1小時。os.tvboxnow.com- B8 i ]% W6 L$ g1 z8 e
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6.加入豬肺後，多煲 1小時，加入杏汁，煲 5分鐘至滾。然後隔油，加鹽調味，熄火即可。
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發表於 2011-1-10 05:16 AM
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