[中式食譜] 魚露乳鴿

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材料

肥嫩乳鴿2隻公仔箱論壇1 ~' J0 ]& P3 k4 \! N2 r 魚露1杯 ; {" n6 e$ J/ {- K$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水2杯" H; n7 z' y! ? 香茅1枝公仔箱論壇' r0 ~2 Q$ x, i# s. o" H. \ 蒜肉8粒 ( z- o8 r3 N; G, _9 Q( I乾6粒 8 }& F4 F/ O- u# J公仔箱論壇冰糖4湯匙 7 _; T" y! m6 d5 V2 C- _& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽1湯匙 / s# V2 H3 _7 Ytvb now,tvbnow,bttvb紹酒2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 _9 G3 Q7 ]* b6 d" d5 P% s* X 薑片3片

製法

1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。 6 ~5 P7 U+ [! L2 t# @9 d2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。公仔箱論壇  c  p' I6 d& Z+ I 3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。 ' A, n$ p/ g% b3 O8 aos.tvboxnow.com7 l0 |6 `. y! ^+ v, m% \1 f

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