[中式食譜] 炒鴨鬆

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材料

鴨胸2塊$ T% z/ M& Z1 ~9 o 鴨腸1條# b/ g6 t1 W% Q, X* q+ P. g* f 青豆角100克tvb now,tvbnow,bttvb. U0 K% L0 h- f. m) {& s 榨菜50克 $ P5 S* S( x% a3 _6 ttvb now,tvbnow,bttvb薑20克/ p$ j- n. u8 p 原豉醬2湯匙 8 R) L- X4 F) }& ]公仔箱論壇糖1茶匙. O0 b7 H6 Y+ G# W( C* Z# } 鹽少許; g: a4 P  ]" y& C, v 麻油少許 8 u9 E6 B" s* x9 x  L, e! jos.tvboxnow.com西生菜1個tvb now,tvbnow,bttvb% S* G- k. w# q+ i8 C 海鮮醬/甜醬 少許

製法

1.起去鴨胸的皮不要，附在鴨胸上的膜清除掉。tvb now,tvbnow,bttvb; e4 \3 j) X: K3 C- q3 U2 H! e 2.先把鴨胸片成薄片，再把鴨片切成條狀，然後切粒，剁成肉末。; C7 R9 A( M; f( w2 K- C0 Y+ N 3.鴨腸切小粒，青豆角切小粒，薑切成薑米，榨菜剁成末。 + F6 L! e( a# F: S! }. ^4.先把青豆角粒略炒備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 E( w" z' {+ G1 W 5.用中火把薑米略爆後，放入鴨肉末、鴨腸粒、榨菜末、糖和鹽一同爆炒。 / g- T$ }" _9 H* L5 C+ Ktvb now,tvbnow,bttvb6.加入原豉醬同炒到乾身，加入青豆角粒同炒，再放入麻油即成。吃時用生菜把鴨鬆包，可加一點海鮮醬或甜醬同吃。os.tvboxnow.com7 G2 l% S  i9 a; A! v4 U % i4 P# W( L7 j( W

joeybibi

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