材料
7 s. H2 _3 v5 |* f) U鮟鱇魚柳 10塊、印度咖喱粉 20克、牛油 50克、奶油蛋糕（搗碎） 100克、哈密瓜（切丁） 300克、羅馬生菜數片、鹽/胡椒碎各少許公仔箱論壇; ?( I; i3 g& R A: b
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椰子醬汁* o$ a/ C* ^& A
香茅乾（切小段） 1束、乾檸檬葉/薑各 1片、蒜頭（剁碎） 2粒、鹽/胡椒碎/檸檬汁各少許、雞湯/椰汁各 100毫升、低脂牛奶/鮮忌廉各 50毫升
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g& H" I9 a& l; W; P9 l+ Q$ U# @公仔箱論壇os.tvboxnow.com) K* e$ j! h5 g. X; d* o7 F6 B0 n
做法- @& t9 r" t8 c' I6 y
1.開中火下油爆香蒜茸及香茅，轉小火，加入薑、雞湯、乾檸檬葉、椰汁和低脂牛奶煮 15分鐘，加入鹽、胡椒碎、檸檬汁調味，隔去材料，留汁備用。os.tvboxnow.com- n% u y" k* R1 [
- Z# o0 l% p# d7 k5 D8 H9 e7 J5 o2.將鮟鱇魚用鹽、胡椒碎醃 15分鐘，開中火落油，煎熟鮟鱇魚。
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7 m% Y! `% w( h0 i4 h$ T2 n3.開小火，用牛油起鑊，微微煮熱咖喱粉，加入奶油蛋糕碎拌勻，盛起壓成塊狀，放入雪櫃雪 20分鐘；然後切一小塊鋪於鮟鱇魚上，放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘，盛起備用。
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t w7 Y; W3 R4.開中火落油，快炒羅馬生菜 15秒，盛起備用。/ o+ X. S# l u U0 E
+ i2 P' W1 F ]公仔箱論壇5.鮟鱇魚以生菜墊底，伴以哈密瓜，淋上醬汁便可。# Z* D) Z9 \9 I5 \5 p
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發表於 2011-1-7 05:36 AM
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發表於 2011-1-7 12:12 PM
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