材料
4 G5 `: N4 U: L; z# }4 [( O- w4 d- ]os.tvboxnow.com三文魚柳 400克、蜜糖/芥末醬各少許、水芹 1小束、魚子/青瓜絲適量
+ H) v( n, s) i) @2 c公仔箱論壇
% ~8 M p1 E, V& O6 Q: W% W d" z醃料公仔箱論壇& g8 f2 y, I2 P- C5 m5 x- K
檸檬汁/檸檬皮各少許、杜松子（壓碎） 2粒、白蘭地 30毫升、粗鹽 30克、白砂糖 35克、胡椒粒（壓碎） 4克、八角 1塊、刁草（切碎） 10克奶油( V% ?9 |0 Z& @3 `3 L
os.tvboxnow.com( E. @* e5 T3 l$ S1 v( j) m7 M: [/ y+ }
辣根啫喱
' k$ Z5 ~: C2 W原味乳酪 360毫升、全脂忌廉 45克、魚膠片 4塊、山葵（磨碎）/鹽/胡椒碎少許
. K! K/ c |3 R! W/ I C% c; c! L4 itvb now,tvbnow,bttvb" Z( ?. V4 r$ g* D1 h
) D1 u0 Q( ?/ ~+ }0 ?8 Sos.tvboxnow.com做法
8 x# e9 X9 F1 K( E+ `" y5 Kos.tvboxnow.com1.三文魚柳切成四件，將粗鹽、糖、胡椒粒、檸檬皮、檸檬汁均勻地塗在三文魚上，加上八角、杜松子碎、少許刁草碎、白蘭地醃 24小時，每 12小時將三文魚翻轉。
. l8 A9 J) i) r9 E: a2 [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ |0 C l. h; f4 h; \* T( e
2.將醃好的三文魚用廚紙抹去醃料，混合蜜糖和芥末醬，塗抹在三文魚其中一面，鋪上刁草碎。
8 e& U* `0 m1 H+ l* D
" y0 x; h! @5 i; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將魚膠片用凍水浸軟；開小火煮溶忌廉，加入浸軟魚膠片，邊攪拌邊加入乳酪、山葵碎、鹽、胡椒碎後熄火。3 ~! P$ x# ~$ P3 Q5 `
5 Z4 h+ Q0 O, G& B. d, U
4.將醬汁倒入長條形的模中，放入雪櫃雪至凝固，成奶油辣根啫喱，備用。& T% s2 M' _. l- b1 T# L
3 _2 L! S" B* q9 @5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.三文魚切成一口大小，伴上奶油辣根啫喱，將魚子、青瓜絲、水芹放於三文魚上裝飾即可。
6 N& \$ u* T+ ]/ f' G% ?公仔箱論壇 |
發表於 2011-1-7 05:35 AM
| 