[中式食譜] 毛豆鮮蝦丸

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材料
( k: _% u; p9 [% @* x2 p蝦仁（去殼去腸）/魚肉各半斤、毛豆仁 2両調味料：鹽/白胡椒粉/水各少許
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做法公仔箱論壇% E& \& \6 W5 }/ y
1.鹽中加少許水拌至溶化，加入魚肉中，下白胡椒粉攪拌至微微起膠。
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2.毛豆仁放入滾水中汆水，盛起切碎備用。) O' Q/ T  q& z
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3.蝦仁切丁後，略剁，加少許鹽。將魚肉、蝦肉加入毛豆中，拌勻。公仔箱論壇8 ?6 r- [& D; S6 d  J1 _  w
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4.將魚肉唧成球形，放入滾水中灼至浮起即可。
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: x( T) X- I, e7 N" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直接把鹽加入魚肉中很難會均勻，所以最好先用水把鹽拌勻至溶化才慢慢加入。