[中式食譜] 鹹蛋香菇球

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材料
) v4 G3 D" ^# X1 ~9 v7 @. [tvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉 1斤、香菇（浸軟去蒂） 20朵、鹹蛋黃 3個、地瓜粉/香菇水各 2湯匙調味料：惹味粉 2茶匙、黑胡椒半湯匙、酒 1茶匙os.tvboxnow.com# N/ O9 N; R8 z0 ~! z

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做法  
7 _  @1 C% }" F& W4 ^5 C$ x公仔箱論壇1.香菇切丁；鹹蛋黃切成小粒；豬絞肉加入惹味粉、黑胡椒和酒拌勻。; h) _  n6 v) ?9 S) t

/ t( f6 ]. M8 x6 A. ?/ r3 \5 ?$ uos.tvboxnow.com2.將香菇水、香菇粒和鹹蛋粒混合，沿同一個方向攪至有黏性，加入地瓜粉，撻至起膠，包保鮮紙，放入雪櫃冰格雪 1小時至稍硬身。
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" m: g5 S0 Q* o$ ^, kos.tvboxnow.com3.將攪拌好的豬肉，用雪糕勺挖出球形，食時用湯或水灼熟至浮起即成。公仔箱論壇% q% X) v! _5 x+ l

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浸香菇的水可直接加入肉中攪拌，令肉更有香菇味道。 公仔箱論壇, K' a$ P1 \# b, H1 w4 D- v; ^! Y) ^

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