本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:44 AM 編輯
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法國黑松露菌Buffet
5 H; g0 C! D% E/ X( o! @2 {公仔箱論壇2011年1月3日os.tvboxnow.com0 q5 Z+ m$ e: V" f/ [
5 S( p. n# |) b$ M/ T6 ltvb now,tvbnow,bttvb 在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。
& q! r7 ~8 z* \* h* ?5 v2 W P公仔箱論壇頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。- ~1 u/ c0 D' c% ~ N
另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。tvb now,tvbnow,bttvb% l0 K, E( G' [0 ]" V
還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S7 B. N- J$ A) ]& |
日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。8 n. K7 z) \9 |
嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。. Q" |$ A. ]7 j- w) ~/ M& g! m3 f
其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。
4 ^" F/ \1 s9 ~) b黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I9 c$ N" z* z# G
最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配
6 a. C8 C* E& \, R公仔箱論壇 朱古力黑松露菌忌廉tvb now,tvbnow,bttvb E9 x# P8 E" O3 w
朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。os.tvboxnow.com' }& e1 q8 R0 s" N3 W" ]& S
 黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒
: m% C+ [. Z/ [/ T$ W+ x% q0 f雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。$ K5 X% T$ o0 q' I
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 黑松露菌雞卷 公仔箱論壇$ X. Y% N: U {, Y+ ?
雞卷很有嚼勁，美味爽口公仔箱論壇9 y8 `5 V5 ?; H. S/ a8 M
/ t* j2 V1 W1 W8 `% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香煎鵝肝配黑松露菌
+ w3 }+ V9 ]& g1 i+ z7 r' a鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。
2 ]2 v5 u! c7 xos.tvboxnow.com Perigord法國黑松露菌自助晚餐 公仔箱論壇5 M6 z0 r ~ b3 H2 h& {
時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm
0 K# G# a. p$ n1 T. v9 ]價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。
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資料來源 : 星島日報 |
發表於 2011-1-4 12:10 AM
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