本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:44 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb x! Z5 G* W. n* x/ g0 M4 v
6 S8 ?% w: D% A8 s8 c+ V' Q- p法國黑松露菌Buffet8 v" y; w6 g/ F6 v
2011年1月3日7 N! i& Z7 [4 x5 o3 b! J& P! h
% ?3 P+ }3 p4 {公仔箱論壇 在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。tvb now,tvbnow,bttvb8 W# H; f' y. N0 P2 t$ z
頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。
& b! U& t: I, T+ gos.tvboxnow.com另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。
* G7 ^3 {* j' E, X# E: D3 B% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。 公仔箱論壇6 M" p* D1 o: |! Z* b
日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。. w) T( {$ x3 J& [6 c# B7 l
嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。) h" L2 V% ^! x" S# r
其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。9 i9 g9 }- j( O1 V9 B1 F! P7 H0 v4 X. l
黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。
?) |2 W+ U8 ~ n公仔箱論壇最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配os.tvboxnow.com7 L3 A3 r9 u+ G& L* r9 A0 s
 朱古力黑松露菌忌廉
7 _* k' j, c" \5 v6 X! |1 Ttvb now,tvbnow,bttvb朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。os.tvboxnow.com' r- z" i y& c5 ^$ Y: c
 黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒
0 w5 Z# O- v- |+ w4 i6 ]% f* I雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。os.tvboxnow.com# ~3 P+ p5 S( g, L, q
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 黑松露菌雞卷
) K( g8 t* _- h i% P雞卷很有嚼勁，美味爽口公仔箱論壇, E/ S% V6 o- M1 Z# n
* {. O5 Y7 O& z0 x公仔箱論壇香煎鵝肝配黑松露菌
- q: t: @) M: T e; Y& g鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。
/ F' d! P: b1 m. u1 \os.tvboxnow.com Perigord法國黑松露菌自助晚餐 tvb now,tvbnow,bttvb' F$ R5 \" W: Q$ |
時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm
" ~) E" u6 p# v# Z$ _tvb now,tvbnow,bttvb價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。
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資料來源 : 星島日報 |
發表於 2011-1-4 12:10 AM
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