[中式食譜] 脆皮雞卷

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材料

雞肉-------------6tvb now,tvbnow,bttvb" p! [1 A- ?0 K/ i 冬菇-------------半 ' D$ ]& }/ ^$ T* L- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃-------------1 0 w  l: U( r# ^' \公仔箱論壇筍肉-------------3 . S7 Y3 W: h- y9 D; M; u) w+ L腐皮-------------兩張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k- S7 B. i4 M3 r! ` 雞蛋-------------1隻 5 \& b& u  y/ Jtvb now,tvbnow,bttvb

製法

1. 雞肉切絲，加醃料醃十分鐘。: t) l* t. |7 Y2 N* l( h5 i 2. 冬菇浸軟切去蒂，搾乾水切絲﹔筍肉切絲，搾乾水。 , z6 a8 J  [7 p7 Y* r2 B$ E+ C3 U+ {os.tvboxnow.com3. 下油兩湯匙，爆炒筍絲、冬菇絲、雞絲，加入芡汁炒至汁乾，再加入黃炒勻，鏟起。待冷作餡料。os.tvboxnow.com% p8 w/ ~& K6 c/ ^: Y5 T 4. 把腐皮剪成四吋方形，如腐皮乾硬，要噴些水使其回軟，放上適量之餡料，包成筒形，用雞蛋糊口。放落滾油中炸脆，撈起上碟。os.tvboxnow.com" s1 C8 j; N& V& e

調味

醃料 # n; l& J/ m% I/ B! [2 Q: R公仔箱論壇蠔油、生抽、糖、鹽、水--各適量 " g* f6 h) c+ ytvb now,tvbnow,bttvb # S8 S& ?/ |' G6 p( C- L7 [5 w芡汁 : x: e3 X% i6 V生粉、水各--------------適量 5 e, D# j4 y( u, @0 ]& K5 E. I# G* |

joeybibi

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