所謂「優質生活」,有時其實不在乎你擁有多少,而是享受多少。當周圍的人都緊張地睇實股樓市為口奔馳,你卻有機會坐在溫暖陽光之下,停下腳步細味杯中熱茶,此時此刻或許勝過賺大錢。最近甚得潮人熱捧的天后區就新張一家餐廳,無論環境與食物都貫徹Comfortable的形象,周日過得悠閒,一星期自然好心情。公仔箱論壇" o; u9 f A$ Y( B Y7 L
* ?+ p3 n1 R1 kos.tvboxnow.com綠色小店 黑板塗鴉大坑、天后一帶近年受潮人熱捧,成為型格地區,也有不少特色食肆進駐。食物質素毋庸置疑,但大部分餐廳都是以小店模式經營,坐得逼、吃得擠,像新餐廳「Peace Square」老闆娘Daphine般,將店子近一半面積用來設置梳化雅座卻是極為少見。「做多少枱生意是其次,反而希望食客進來可以得到真正的休息,甚至有客人試過坐在梳化上瞓添!」她說。4 a3 N2 g9 q6 `0 j
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Peace Square由內到外都給人很舒適的感覺,室內設計以綠色為主題,更由Daphine的男友親手畫上深綠色的卡通樹營造活潑氣氛;四處放滿小盆栽和裝飾小物,還有一幅黑板供食客塗鴉,一室宜人自在。店子裏供應的咖啡和蛋糕都是出自Daphine朋友們之手,像咖啡豆是其中一位友人在位於九龍灣的工作室內每天自家烘焙,烘得輕身Keep住新鮮而輕盈;店子的Espresso House Blend則用上巴西、肯亞及馬特寧咖啡豆調製,果味及回甘味都得以平衡。公仔箱論壇: [/ i/ Z4 |& h2 W) I& B
0 ^! z J1 `7 s- k; A$ n) [& \3 b2 _; ytvb now,tvbnow,bttvb平和食材 吃得快樂舒適平和的設計,配合多款用上Comfort Food烹調的食物,在Peace Square進膳已不再是「吃東西」而已,反而是讓身體和心靈得到真正休息。有營養師表示,有些食材當中含有豐富維他命B6、色胺酸及Omega 3等營養素,有助大腦製造控制情緒的物質「血清素」,令人心境平和寬容,這些食物則被統稱為Comfort Food,當中包括牛奶、麥片、香蕉、芝士、果仁及雞肉等等。7 { f- S9 j: D O, {. _$ d
+ m7 u4 S2 [% c6 y) S( BPeace Square餐牌裏大部分食物都襯以健康燕麥麵包和水果,Daphine笑言自己是個麵包癡,Weekday約供應6至7款,假日更會有近10款麵包供應,全是從一位在港工作的外國人烘焙而成,將麵包配襯其他食材,令人吃起來又不會為身體帶來太大負擔。另外,餐廳還供應不少Homemade蛋糕,都是由Daphine一位曾留學日本學造餅的友人負責,加上餐廳的果醬乃由她親自在店內煮成,DIY心意滿分。( C/ p0 B1 _2 T+ Z
3 A6 b. l8 r) B2 @) n公仔箱論壇試食報告8 ?+ K# F" `) R A- m6 l
環境氣氛:★★★★★+ A7 w) _! }* B9 T5 M
好味指數:★★★1 R/ D. ]* a4 c
必食推介:各式麵包、朱古力香蕉窩夫伴雪糕
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