材料A：
* S p# o$ }* z& v, W公仔箱論壇鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）2 c" A. H9 k0 u% j6 }( W
湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）tvb now,tvbnow,bttvb! f; a) j. B% S8 X
紫蘇......7片
8 t; c) ]: v$ x+ Jos.tvboxnow.com材料B：公仔箱論壇* _+ @, B/ ~* g* A# e1 l* a/ X
姜茸......1湯匙* g+ |# J0 W3 B0 u2 L- g- m. ~& m
蔥......3棵（切段）os.tvboxnow.com8 q( `% X* U% s* P/ c3 e
紹興酒......1湯匙. ?$ q9 Y- Z4 e" I9 `% s l
鹽......1茶匙
3 y. v' U$ \' g4 F4 F+ Oos.tvboxnow.com烹飪過程：os.tvboxnow.com" I% z: ~* ~! Z5 ~9 G7 a2 x8 l
01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使
* \! q, S; ?/ Q% R5 e. n2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用。）tvb now,tvbnow,bttvb$ _4 | z6 ?6 h4 }2 P4 H+ H% s
02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。os.tvboxnow.com- b" [, n/ s! L9 j/ R& ]
03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。os.tvboxnow.com# U/ F n5 x, i. T% c
03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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