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[食肆地點] 破格惹味 煲仔意粉

本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:47 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G  a8 f$ v! ^" z8 y. i
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2010年12月30日資料來源 : 星島日報4 G$ O% f9 p; \- a* ?

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  冬至後氣溫急降,大家都想吃煲仔飯暖胃,但想不到有食肆推出以意粉代飯的煲仔菜,既有創意,又好味道,吸引了不少年輕人光顧,一嘗這種新奇的煲仔意粉。   迎合年輕人口味   這家位於大角嘴舊區的茶餐廳,其貌不揚,無論中西式的碟頭飯、各款中式小菜、海鮮、煲仔菜還是火鍋,都有得吃。而特色煲仔飯還有不少款式,包括滑雞球、椒仔田雞、南瓜芋蓉珍菌、香芹師傅臘味和白鱔球拼斑球等,而且還可以意粉代替飯;煲仔飯就吃得多,煲仔意粉就沒嘗過,這裏確實破格兼有創意。   原來餐廳以意粉代替白飯是為了迎合年輕人的口味,主打作為滑雞球意粉,先將意粉輕輕煮熟,取其煙韌口感,再放入瓦煲中炒勻;雞球細心地將雞肉起骨,跟粉嫩的豬、爽口的翠肉瓜等材料同炒至入味,最後與意粉焗至乾身,未打開蓋已聞到香噴噴,絕不比煲仔飯的焦香遜色。雖沒有飯焦,但意粉的口感滑溜兼吸滿醬汁,惹味非常,跟嫩滑的雞球出奇地匹配!( k" g3 Z4 E  `7 o5 U$ T8 H4 B
※滑雞球意粉 $48tvb now,tvbnow,bttvb' e" p# u( U/ S/ G7 k7 T% E
滑雞配意粉,想不到味道很匹配,雞肉已去骨方便進食。; R( N/ L* N  N8 ]! f" T
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另一款南瓜芋蓉珍菌意粉用上鮮冬菇、雞髀菇等雜菌,加入由南瓜及芋蓉製成的忌廉醬汁,拌勻後啖啖芋香,雜菌和意粉吸盡醬汁精華,連見慣新奇菜式的小記都大呼特別,滋味到停不了口!店主更稱各式煲仔飯均可自由改配意粉,最好選擇較多醬汁的口味,味道更佳。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q1 @+ {- @- I$ R6 i" i" s
  
YO~~中西CROSS OVER喔
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