[中式食譜] 排毒子薑雞

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N1 y8 x$ n! @# @' A) s
子薑 6両、嘉美雞（切件）半隻、葱（切段） 4條、蒜頭（剁茸） 4粒、紅蘿蔔（中） 1條、蜜糖 3湯匙、水半飯碗、雞湯 1飯碗、酒 1茶匙、葡萄籽油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% u0 k% J3 G2 z

: D3 p& O, e# etvb now,tvbnow,bttvb醃料: s+ ?9 \* A6 x" y; |; C3 w+ B4 i
生粉 1茶匙、豉油 3茶匙、橄欖油 1湯匙、糖 1/2茶匙、薑汁 1/4茶匙、胡椒粉少許　子薑醃料：鹽 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 x, R/ G# y# n( |  B5 A

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/ ?. l) B. Y' R3 W9 _公仔箱論壇做法os.tvboxnow.com4 t4 Z* Q" |( M) S
1.將雞加入豉油、糖、生粉、胡椒粉、薑汁和橄欖油醃約 10分鐘。
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6 s* H) I( E+ G) Ltvb now,tvbnow,bttvb2.子薑以鹽醃 15分鐘；紅蘿蔔削皮切薄片。
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，加入雞件煎至金黃色及表皮香脆，下紅蘿蔔片、子薑略炒，放雞湯和水，加蓋焗 2分鐘。
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9 U  W+ b, L% r8 p+ Zos.tvboxnow.com4.轉細火，下蜜糖燜約 10分鐘，灒酒，加入葱拌炒，加辣椒做裝飾即成。
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