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低筋麪粉 300克、糖/精煉豬油各 150克、梳打粉/臭粉各 5克、蛋黃漿 2隻、手粉（麪粉）/合桃/蛋黃漿各適量
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1.將糖、豬油略拌勻，加入蛋漿混合，加入臭粉、梳打粉、低筋麪粉拌至完全混合成麪糰。
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# j: b6 a* V: G% \3 A( gos.tvboxnow.com2.枱上撒少許手粉，將麪糰放上搓揉成長條，平均分成 12小份。 b/ k* L- }+ h0 X, ~
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3.在粉糰中央輕力壓一小孔，放上鋪有牛油紙的焗盤上，留意每個麪糰間要預留約 2吋空位，避免脹起後黏在一起。
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4.在粉糰表面掃上蛋黃漿，然後放上適量的合桃。os.tvboxnow.com, b K( [( O2 d+ q, h
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5.放入預熱至 190℃焗爐，焗約 6分鐘至少許金黃色，再轉 160℃，焗 15分鐘，然後再調校至 140℃焗 15分鐘，取出即成。tvb now,tvbnow,bttvb* j" \7 n W* M
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在麪糰中央輕力壓一小孔，待會兒焗起來就更易定型。tvb now,tvbnow,bttvb$ x1 z/ Y5 P' O0 \
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發表於 2010-12-27 05:43 AM
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發表於 2010-12-27 11:24 AM
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