[中式食譜] 合桃酥

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材料公仔箱論壇, K8 u& Y7 h* \+ y
低筋麪粉 300克、糖/精煉豬油各 150克、梳打粉/臭粉各 5克、蛋黃漿 2隻、手粉（麪粉）/合桃/蛋黃漿各適量os.tvboxnow.com/ k7 R$ B! b& F" O: d. r' O, C+ _. i: t
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3 s- {! w6 ~" i- ^" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇0 |: m' i' E& ?/ D
1.將糖、豬油略拌勻，加入蛋漿混合，加入臭粉、梳打粉、低筋麪粉拌至完全混合成麪糰。
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" @7 ]( p+ y' ?% i1 E3 W' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.枱上撒少許手粉，將麪糰放上搓揉成長條，平均分成 12小份。$ b% P& f) r2 s3 E& W
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3.在粉糰中央輕力壓一小孔，放上鋪有牛油紙的焗盤上，留意每個麪糰間要預留約 2吋空位，避免脹起後黏在一起。$ A  ?! @4 s# t) m# e) k, {5 L

2 N/ A4 \4 F& P" ~4 k4.在粉糰表面掃上蛋黃漿，然後放上適量的合桃。; q9 }. @( g, _7 L7 a

9 O# R5 |$ `9 U) o8 a6 b5.放入預熱至 190℃焗爐，焗約 6分鐘至少許金黃色，再轉 160℃，焗 15分鐘，然後再調校至 140℃焗 15分鐘，取出即成。公仔箱論壇/ s" h( i( e) J# t
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: e# D. Y# v0 X1 `0 l* |  T0 Wos.tvboxnow.com在麪糰中央輕力壓一小孔，待會兒焗起來就更易定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~& c% y/ B" a

joeybibi

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