材料 / b2 Z/ N8 ~; V5 X. y
火雞肉/南瓜/栗子肉各 230克、粟米 80克、鹽少許、全脂奶半杯、油 150毫升、甘笋絲（已炸）適量
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芡汁
& J) y% `5 L7 P: ?: w7 w* X公仔箱論壇蠔油半湯匙、雞湯 230毫升、生粉/糖各 1茶匙、鹽少許/ k H2 E, V: T3 i5 V4 f5 e8 Y
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調味料
9 s7 I( e/ F9 B$ F7 Q9 T* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉半茶匙、鹽 1茶匙、糖 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 }3 D0 W" ^4 E1 q
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$ x% r3 R g" `% ]8 @8 |os.tvboxnow.com做法os.tvboxnow.com& B6 V: H5 O0 F! f. D4 z
1.栗子蒸 30分鐘後，壓成茸，加鹽、牛奶攪拌後，再蒸 5分鐘。蒸熟後完全攪拌後，再壓成茸，備用。公仔箱論壇1 z& A i: m$ c; t* a3 l
8 t+ m% }8 @# e$ m+ B& n公仔箱論壇2.南瓜去皮，切成長橄欖形小件，加少許鹽調味後煮 10分鐘。公仔箱論壇. I% v, e( |) T2 v* X% d5 Y
" h# J2 P7 R( W: B+ B; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.粟米粒加少許鹽調味後，用水灼熟撈起瀝乾，備用。" B4 T( l j% I: v
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4.火雞肉剁成茸，加入生粉、鹽、糖調味，順時針方向攪拌至起膠，用手唧成小丸子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w2 b# o. y v2 B6 J/ s% G" B% L( u8 K
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5.開大火燒熱油，放入小丸子炸熟至浮起，盛起備用。公仔箱論壇3 \8 S' x) v( Z; o, B# _
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6.將蠔油、雞湯、生粉、鹽、糖拌勻，開中火煮沸至濃稠芡汁狀。, z5 I( a. L, P4 L- e
; ]$ D9 a3 C9 s: O7.碟上依次序放入栗子茸、南瓜件、火雞丸，並砌成立體聖誕樹，淋上芡汁，最後放入粟米，炸甘笋絲放於頂上作點綴即可。! ]$ s0 o @5 X3 p
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3 S+ Q: Z; _4 M8 S v/ p貼士
. X% a- k. y% J, y. A4 M6 {小丸子不要唧得太大粒，否則很難炸熟，影響雞肉口感。5 c( V# X4 t2 B9 J4 L& [+ A( t
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發表於 2010-12-25 05:40 AM
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