樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。tvb now,tvbnow,bttvb) e5 ^9 i! b. j6 r
. t7 T3 R: v& F5 E9 x0 j% Hos.tvboxnow.com後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。
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5 U# ]+ [' ?2 C3 ~' {& r' E9 Z; g7 w7 Bos.tvboxnow.com聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：
4 w. q+ z( U+ Z. a沙糖 80克
. U& q) r& W/ b5 h7 u4 r. oos.tvboxnow.com蛋黃 4隻
3 Z% x! e- k7 R. Z2 l( I0 Vos.tvboxnow.com蛋白 4隻
5 T0 f9 _" p7 T7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 35克
4 B# r3 m! b+ Q+ H3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 5克 公仔箱論壇9 \' {3 _* m7 o5 x, Z9 C3 S
朱古力漿：
5 u* {2 n" k& M; T牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量
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朱古力漿製法：
G6 K3 ]& |& p1 g5 k; Z把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。. w; i( R* |1 d* n! o. O
小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。os.tvboxnow.com6 w! `* c8 }2 m# ?) L/ q, H
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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