[甜品] 花生脆糖

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糖 380克、玉米糖漿 250克、水 125毫升、牛油/呍呢拿香精各 1湯匙、梳打粉 3湯匙、花生 320克、鹽 1/4茶匙% J2 S% q, p3 X. j, {

. e4 ~+ _1 K% P8 g6 ^( e/ [' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; p* l& E6 S( f# h/ G, b做法
9 q$ Y* u( R& w$ d# W* R6 T8 z1.將水、糖略拌後，下玉米糖漿略攪勻，以細火煮至糖溶，注意加熱時不可攪拌，否則糖漿會起沙，大約煮 9分鐘至 115℃。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^0 I& [: ~4 ^5 J

* q- D/ p2 v% s  G$ ttvb now,tvbnow,bttvb2.加入花生，間中搖勻鑊令火力平均，煮約 5分鐘至 150℃兼呈金黃色，熄火。) H$ k+ s' ^( u" N9 S" V! v

3 D0 f5 q! d' j7 btvb now,tvbnow,bttvb3.將呍呢拿香精、牛油、鹽及梳打粉拌勻，這時可能會出現一些泡沫，只要略拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w1 |# |1 @# O) ]; k+ l! v
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4.倒上已鋪有牛油紙的焗盤上，均勻地搖平，這時候糖漿和焗盤的溫度仍非常熱，切勿用手直接觸摸。
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- j/ ^! i( q1 J) L; ?" d) @/ B公仔箱論壇5.待完全冷卻變硬後，脫模，用鎚仔碎塊便可放入樽內封好即可。+ p5 k' p% `. o- Y
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  d2 C, H! k7 M- Y花生加入肉桂粉和辣椒粉同煮，可做出不同味道的花生糖。
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