九龍城區泰菜館雲集,即使深宵達旦依然旺場,堪稱香港「泰國街」。最近,在寧靜的半山蘇豪區,突然出現了一間與別不同的泰國菜館「Lime」,除了外貌幾乎看不出是賣泰菜外,營運方針亦與一般主攻泰菜的店子大不同。一句「只做傳統泰菜,不做港式泰菜」,已經夠氣勢逼人,其菜之辣更令人聞風喪膽。想挑戰這間性格泰菜館?就如張惠妹唱的一句:好膽你就來!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h$ g# J$ L8 D( X( M3 s+ f
4 Q m; w; B( O" G* FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地道風味有性格這間隱居在半山區的泰菜館「Lime」之所以如此有氣燄,全因兩位性格大師Andrew和Kittiya。英籍的Andrew是餐廳負責人,其泰國籍妻子Kittiya則是餐廳總廚,兩人於年前在堅尼地城開設了第一間分店後,備受食客讚賞,後來在澳洲合夥人鼓勵下,決定開設這間位於半山的分店。「我們的對象主要是對食物有要求的人,又或是經常到泰國,喜歡泰國文化和傳統泰菜的人。到這裏來的,多半是外國人,香港人可能接受不了這樣正宗的泰菜。」老闆Andrew說。
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餐廳主打泰國東北菜,是香港少見的地道泰菜,Andrew夫婦強調只做自己喜歡的傳統泰菜,不做迎合港人口味的港式泰菜,囂張得來有性格。
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5 U0 K, I8 q" [, I. }& `* g0 U; P2 q住家泰菜賣心機Kittiya是個「天生的廚師」,其廚藝是自己一點一滴累積回來的,加上母親也是廚師的關係,她的廚藝也深得遺傳,煮得一手好的家鄉泰菜。她說真正的泰菜比港式泰菜辣很多,即使微辣,對港人來說已經辣得很,這才是名副其實的泰國風味。
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她堅持不煮碟頭大的菜式,賣相像住家菜,以心機掛帥,貴精不貴多。餐廳的食物,為呈現泰國街頭風味,大多數材料也用上泰國貨,就連雞尾酒也不例外,選用泰國青檸、薄荷葉、Mekhong(泰國威士忌)等。店內最特別的莫過於雞尾酒版的冬蔭功,外觀有創意之餘,味道又新鮮。這樣正宗的泰國菜館在港難得一見,自問泰菜迷的朋友,不妨一試。tvb now,tvbnow,bttvb* M4 X2 ?/ a. \7 ~. F2 u
" r6 t$ y L6 \9 Z, w PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。試食報告
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