材料
; {1 V$ Y3 E+ X M: d) F苦瓜 1條、排骨 150克、豬肉碎 300克、蒜茸/豉油各 1湯匙、芫荽根（剁碎） 2棵、蠔油/鹽/生粉各 1茶匙、糖 2茶匙、鮮冬菇（切粒） 3隻、甘笋（切粒） 1條、雞湯 3杯、白胡椒粉半茶匙、蛋白 1隻
0 v) ]/ t1 t( n8 ^5 U: r p) x& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 T4 |$ | E4 }0 g- S+ q5 y2 O- G( i s0 k
/ y. Z) f# l; y3 m. C% I9 U8 n3 I. c做法* Q% o+ R9 y( q" f& I! x
1.豬肉碎加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉、半湯匙蒜茸、芫荽根、甘笋、冬菇、豉油、蠔油、糖、生粉和蛋白拌勻。
+ o/ L* V% f/ |+ E公仔箱論壇公仔箱論壇/ ]7 e w1 D" V8 X8 O$ D _
2.排骨加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉醃 5分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb% @+ p j% m3 m# l3 n
公仔箱論壇- A p: J% M2 K8 U% J" A1 u e! ^6 P7 I9 \
3.將洗淨的苦瓜，切 2吋闊苦瓜環，去籽。在苦瓜表面抹鹽，等 10至 15分鐘，用清水洗淨撈起備用。將拌好的肉釀入苦瓜環。公仔箱論壇. p2 @% _" H+ O# n7 V
os.tvboxnow.com6 Q) _9 [. F, v \; y; R
4.鑊中下油，爆香餘下的蒜茸，煎香排骨盛起。公仔箱論壇7 q" n9 f8 ^0 m; W: d! G# f; j
+ i" T) z6 f' Htvb now,tvbnow,bttvb5.另備一煲加入雞湯，開火，煮滾後加入排骨，以中火煲 10分鐘。加入釀苦瓜，煮滾後轉小火，加蓋煲 1小時即可。
6 p8 E: C0 d* E2 M# W4 f/ { |
發表於 2010-12-16 05:18 AM
| 
發表於 2010-12-20 01:27 PM
|