材料
+ f" L1 n* `2 y鹿尾羓片 30克、瘦肉 375克、薑 1片、酒 1茶匙、果皮 1瓣、姬松茸/茶樹菇/猴頭菇各 15克、乾螺頭/土耳其無花果乾（剪開）/麥冬各 4粒、圓肉 5粒、水 20碗、日本石垣海鹽適量
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$ L7 V$ f }9 p/ C/ t% Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* \+ g- ~4 D" u( G3 v0 G
做法
& B3 R- h& E; Z' s! B" j公仔箱論壇1.熱水加薑和酒，放入鹿尾羓汆水，夾起備用。果皮用凍水浸軟後刮瓤。瘦肉凍水落煲，開火汆水。os.tvboxnow.com/ B/ o5 S9 \6 |2 M9 g0 v0 a
' E& y/ v( W9 D6 c8 r2.用凍水浸軟猴頭菇、姬松茸和茶樹菇。菇浸軟後，榨乾水，重複浸水榨水兩次，剪蒂。乾螺頭用凍水浸 6至 8小時。
8 H2 s) H2 I$ P# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; L; @) z o: ios.tvboxnow.com3.煲內加入水，加入瘦肉、鹿尾羓、圓肉、麥冬、果皮、螺頭、雜菇和無花果乾，用中慢火煲 3小時，焗半小時，再滾起，下鹽調味即成。 tvb now,tvbnow,bttvb5 m0 f2 ^1 ^' d7 X4 @
2 Z/ h- A h4 W! a2 C9 t2 b4 b老火湯煲好後一定要焗，等精華滲出，湯味才夠濃郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o6 s' c' F7 b; O r$ T5 ^
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發表於 2010-12-15 05:12 AM
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