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大閘蟹 2隻、雞扒（切塊） 200克、娃娃菜（切段） 1棵、白蘿蔔厚件 150克、鮮冬菇 4隻、甘笋片 25克、日本年糕 4件、鳴門卷片/三葉芹碎各 20克、柚子皮碎 1茶匙
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4 [5 z1 h0 ]# i1 F* a$ _公仔箱論壇醃料. T. z# L% A: [/ D( N l* o
清酒/醬油/味醂各 1茶匙 l: r- N/ f7 k; x6 _' T2 S
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清酒/醬油各 2湯匙、鹽 1茶匙、味醂 2茶匙、雞湯/水各 400毫升
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做法
5 B4 c7 ~" T1 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.雞肉下醃料拌勻醃 15分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 I$ M* ~. i2 i3 m1 T
5 B1 n+ g$ T4 g6 Ros.tvboxnow.com2.砂鍋下雞湯、水、鹽，放白蘿蔔，加蓋開大火煮 15分鐘後，下甘笋煮 5分鐘。
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3.加入娃娃菜再煮 5分鐘，放入反轉大閘蟹，加蓋煮 8分鐘，取出蟹，一開二。tvb now,tvbnow,bttvb3 O+ n* M0 |! S$ h* ]* o: W% y
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4.再下雞肉、冬菇、年糕煮 5分鐘，放味醂、清酒、醬油煮勻。將湯料上碗，放上已斬開的大閘蟹、鳴門卷、三葉芹，最後撒上柚子皮碎即成。 |
發表於 2010-12-14 05:39 AM
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