材料 os.tvboxnow.com2 Q! b. `9 |. B/ X+ A8 c
大閘蟹 2隻、熟松葉蟹腳肉 100克、沙律乾海苔 50克、新鮮乾若布 20克、舞茸 105克、白芝麻適量、牛油 5克、醬油/胡椒粉各少許
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汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |; W1 e- ~$ T: }1 C+ Y7 `% X5 W
昆布木魚汁 4湯匙、柚子醋 3湯匙、麻油 2湯匙
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( T4 l: g: o* _4 U8 e做法
4 F, W' }3 ~7 R' ?3 V2 e: ^) t1.沙律乾海苔倒入食水中，浸 20分鐘至脹身，隔水備用。乾若布加入水中浸軟身，瀝水備用。1 |" o* C+ U8 x+ N" ?* z( ^
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2.舞茸撕幼細，開中火燒熱鑊下牛油，下舞茸炒香，放醬油、胡椒粉炒勻備起。3.白芝麻以白鑊炒至金黃盛起。
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# u3 R0 `4 u$ z: n e4.燒熱水，放入大閘蟹蒸 10分鐘至熟，蟹蓋刮出蟹膏，蟹身刮出蟹肉，其他部份同樣挑出蟹肉備用。公仔箱論壇) v. ?# w' b2 |2 c$ {; S0 K4 H
: e" w0 r& L# ~ N8 Q5.昆布木魚汁、柚子醋、麻油拌勻成汁料。
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6.將海苔上碟，淋少許汁料，再放舞茸、若布，淋汁，放上松葉蟹腳肉、蟹粉，重複鋪上海苔淋汁，餘此類推層層叠起做出聖誕樹形，最後撒上白芝麻即成。tvb now,tvbnow,bttvb* }3 W; `& u# e, i2 {8 a# |* G
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發表於 2010-12-14 05:36 AM
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