[甜品] 豆腐乳酪芝士餅

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材料

消化餅60克( p3 F2 s$ v$ Y. ^ 牛油溶液25克 7 j' x0 W/ Q: e6 A玉桂粉1/2茶匙 ' @) X/ a6 x! @& w! l忌廉芝士200克os.tvboxnow.com/ I! o7 N3 ^3 E1 C 有機豆腐200克 " f9 I) U3 \- ]" d. s. D7 kos.tvboxnow.com原味乳酪120克 7 `& p/ i- u& l, Q+ U公仔箱論壇砂糖50克 % D# z3 G* U( @2 O/ \" k: N% V魚膠片7克7 [$ e& }: x9 \0 p: B+ |, @

製法

1. 置芝士於室溫1小時。沿15厘米慕絲模內圍上一條膠條。豆腐出水備用。 4 d7 C# M5 X8 A& _2 Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 將消化餅壓成粉末，與玉桂粉及牛油溶液拌勻，放入慕絲模內壓平。 8 u+ L+ d) |( ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 把忌廉芝士與砂糖以慢速打滑。 9 e0 U/ B* o3 R9 ~$ J, T; ]: \# m0 a公仔箱論壇4. 將魚膠片用冰水泡2分鐘，瀝乾水，置熱水上坐融。 6 I% T& F- B2 t7 q( ?os.tvboxnow.com5. 將豆腐及乳酪打滑，加入魚膠溶液拌勻，分3次拌入芝士糊內，倒入蛋糕模內，冷藏約4小時。 " c0 Z9 q6 s! Y公仔箱論壇' z, D6 F; j! n' O7 e3 e3 C

老積

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