材料& `* K X! q% ?, O
糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a+ u: t! x6 ]6 D0 r
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餡料! u( I. u- _8 v
粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克tvb now,tvbnow,bttvb! M% u' y+ B( R& g0 S' q# _
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$ ^7 x. V) Q& ?9 @# q2 Cos.tvboxnow.com做法+ P7 S% l% m! y* S0 V6 X7 ?
1.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。os.tvboxnow.com% C& P( {4 e K4 v; z0 f: B
) P x) q1 D7 E公仔箱論壇2.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。公仔箱論壇$ j; w5 u# j8 q2 l
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3.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。
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. M U$ Q4 ]+ u+ ^% ]4.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y" V8 w2 b( ^, @& l
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5.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。
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6.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。
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2 q7 S- m# K$ R: Q) R9 K3 tos.tvboxnow.com餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。 |
發表於 2010-12-7 05:40 AM
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發表於 2010-12-20 01:29 PM
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