工艺：炸汆法
; v6 B( O+ t( J' R) D. d, K) Y7 ~8 y公仔箱論壇 开口笑的制作材料：
8 p/ o0 Z0 a* y" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 面粉l000克，鸡蛋、白糖各100克，和面油50克，饴糖300克，小苏打粉10克，芝麻100克，糖精少许，植物油1000克(约耗200克)。
& W/ j9 I8 \, \0 zos.tvboxnow.com 开口笑的特色：色泽橘红，香甜酥脆。
2 {2 Y; F/ @' f1 etvb now,tvbnow,bttvb 教您开口笑怎么做，如何做开口笑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u; ]! e9 ^" J5 ?' V! D% s
1.盆内磕入鸡蛋，放入白糖、饴糖、小苏打粉、糖精、油及适量水搅打均匀，倒人面粉和成面团，取出搓透揉匀，摘成小面剂(每50克3个)。
( V5 H3 o. j- F$ t, s 2.芝麻仁用开水稍泡，滗去水。面剂揉成球，逐个滚上芝麻即成“开口笑”生坯。
7 ~( K/ G7 o! q0 A# K% \( l公仔箱論壇 3.锅内加植物油烧至四成热，下入生坯，炸至呈金黄色、裂开口时，熟透即成。
& E, }: u$ S% q" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 开口笑的制作要领：
. |( ~' a6 o: `9 p( {! `: [os.tvboxnow.com 1.鸡蛋液要朝一个方向搅打;
) p- ?" Q7 m+ n& y8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.面团要揉匀至光滑为宜;
" `' ^1 _% B! q+ M$ e公仔箱論壇 3.油炸时切忌油温太高。
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- ?/ [8 m# d% S5 Y- M1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U; z! c* I' H$ J/ T
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發表於 2010-12-6 11:04 AM
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