北京小吃开口笑

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工艺：炸汆法
: g$ b2 o1 Y) h1 j6 V+ Z7 ftvb now,tvbnow,bttvb　　开口笑的制作材料：! L( l1 U5 G; Y" {( s, w
　　面粉l000克，鸡蛋、白糖各100克，和面油50克，饴糖300克，小苏打粉10克，芝麻100克，糖精少许，植物油1000克(约耗200克)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q& t/ ^% ^5 ]7 E7 j; G/ ~1 A  z
　　开口笑的特色：色泽橘红，香甜酥脆。" k! C$ z  B5 Z; Z! N1 q, T
　　教您开口笑怎么做，如何做开口笑
: u! k# X' @5 u: u" n0 w0 g' E# O　　1.盆内磕入鸡蛋，放入白糖、饴糖、小苏打粉、糖精、油及适量水搅打均匀，倒人面粉和成面团，取出搓透揉匀，摘成小面剂(每50克3个)。os.tvboxnow.com; z! @4 @9 Z1 H! H( d6 }! J% w
　　2.芝麻仁用开水稍泡，滗去水。面剂揉成球，逐个滚上芝麻即成“开口笑”生坯。
! q) B3 L5 {. a) E3 l" O　　3.锅内加植物油烧至四成热，下入生坯，炸至呈金黄色、裂开口时，熟透即成。
. X! I; x( r& o+ l. Xtvb now,tvbnow,bttvb　　开口笑的制作要领：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S, c/ G; B4 d' t8 z
　　1.鸡蛋液要朝一个方向搅打;
7 F5 [9 _! u; l$ B0 J8 h1 [　　2.面团要揉匀至光滑为宜;
0 d; }  ]: `0 @: K+ X4 ~3 v* l　　3.油炸时切忌油温太高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L4 b) S9 `  Z; G  _2 ?/ V% N, `8 ~

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