今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
' k! v5 y2 V Y# A随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
( K) ~4 l4 U+ r3 X7 K0 D4 _瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M; [! q. T( j3 s8 [0 U- z3 G
放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…1 I' W, J% y2 \& f: l; r2 d
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原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
. U ^$ |' t% Q+ |. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
& {0 _3 x7 N0 y1、西瓜皮切大块，去老皮；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q u# D+ J" z: A
2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；os.tvboxnow.com' ^- |! z3 b+ f& E
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；4 b) ?! \6 H* C8 F$ h
4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；tvb now,tvbnow,bttvb) G/ v4 M0 p3 P1 H( j2 E
5、玉米切小段；公仔箱論壇( M' a4 t0 `9 f
6、将珧柱放入汤锅，加1L水；( @0 |1 w1 o) t5 P
7、大火烧开，放入玉米和木耳；
9 f/ ?- [, r+ Y! O- _" m8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N3 F; D6 l) L" w& J7 I
9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。公仔箱論壇) h$ ?" v9 w, t* g4 G1 f: i$ c! ^7 [
3 M) k2 J- [) U( f9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / `* I9 v, _' {$ Y: p" E
爱心小贴士：/ _' C5 f* ^, B" Z( o- i" D
1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
7 |9 h' `# X$ a3 Y6 A公仔箱論壇2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；8 `% A S, B; [! V6 S0 N- ?4 m( b
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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