今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
, Y, @" _" x' S( E( |% N随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
" p, C! B3 F( i3 Q5 [tvb now,tvbnow,bttvb瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {) h1 a9 _! }2 x `4 A* e
放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…公仔箱論壇; r' m: N. g- N; Z" ?
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原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。公仔箱論壇3 W" I& w4 g& H- Q7 Y! N! W R
做法：
( e* o. n% D9 D0 h1、西瓜皮切大块，去老皮；
" k1 j# r" q+ K- n& \( Ktvb now,tvbnow,bttvb2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；) _' ?7 f# j' A# N" m# _, }
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；公仔箱論壇) X, e- n9 {' R6 w
4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；os.tvboxnow.com. p8 b5 G B x
5、玉米切小段；
7 |6 b. `: l4 w Zos.tvboxnow.com6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
; w+ S' N2 z1 K/ `: ~7、大火烧开，放入玉米和木耳；
5 Q' u5 P3 u( T6 U8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
& D- ~' ^; m4 `* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
& E8 q6 T) k3 K" v# g; Y$ p) utvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com& `3 ]2 f1 w# J
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爱心小贴士：
( E; _: Y% Y/ p A& M# s9 I$ R5 l公仔箱論壇1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o9 I5 m% h. ^# V4 T; Q9 `
2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；tvb now,tvbnow,bttvb& O6 G, j9 ^9 R ]4 M+ D5 T
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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