主料：小龍蝦公仔箱論壇. Z$ ?6 n# e1 P3 K+ W
輔料：洋蔥（增加香味）,青紅辣椒（增加色感,做設計的人就是這樣,就算不好吃,也要弄個大紅大紫）5 W6 P6 F6 A" V# o( ^" G' W' X: F
調料：大蒜,八角,花椒,郫縣豆瓣醬,香葉,桂皮,干辣椒,醬油,糖,生粉。
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材料大致如上圖，因時間倉促，有些小配料沒放上去。
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現在說說屠殺小動物的流程，首先淨身， tvb now,tvbnow,bttvb0 [8 t$ t! ]; q. T
小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢，
8 y& A! s; M- i公仔箱論壇儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。
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- U5 i8 {5 F) a8 w+ p! g' \" R- Rtvb now,tvbnow,bttvb如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。
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( D; l9 ]- z& u i) etvb now,tvbnow,bttvb下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒），
7 K% P; E; t" e$ L又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。
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! H8 Q. l% M' c- X* Y; E5 C- D剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，
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這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了）， ! S0 B; D7 r1 U% O$ x
熟能生巧，多練習吧。
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# M% `6 c9 W) f3 b y下面一步是去小龍蝦的腸子， tvb now,tvbnow,bttvb: v/ r6 s; a& i
方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰， 5 [+ }. U* v* c
直到斷開為止，然後慢慢拉出來。
& e2 r" B# q; N uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這樣蝦子的腸子就跟著出來了。os.tvboxnow.com2 ~1 U) J; ^( m% D" E% @0 \
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這就是被屠殺小動物的慘狀。
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用文字說明一下炒制過程：
( [3 T! j: t' y8 X4 Etvb now,tvbnow,bttvb1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）
9 B. h; G1 V( o; S) t8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。
5 R% E# g2 ?0 J5 F公仔箱論壇3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。公仔箱論壇! ~- x8 t+ b0 p7 B3 X
4.30分鐘後等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。
9 W [5 _3 m) G% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。
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發表於 2010-12-4 12:16 AM
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