 tvb now,tvbnow,bttvb' y: F+ f5 Y8 b2 f
陳皮五花肉。
: G! V% T# |1 x4 z5 Ktvb now,tvbnow,bttvb
" c! ^9 a; x, A8 q j3 Q' b, }os.tvboxnow.com材料：五花肉1塊（約300g）、米酒半碗、水半碗、醬油1碗、冰糖1湯匙、蛋10個（鴨蛋更好）；中藥鋪買桂葉、小茴香、陳皮共三樣少許，用滷包袋裝好 os.tvboxnow.com7 c2 @: W6 [5 B* i' x* K9 S
, _& g5 Z' v0 S6 L3 m6 A
作法：
: u, j8 }5 D8 j" v9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.五花肉洗淨，米酒、醬油、水、冰糖和香料一起滷，水開後關小火悶蓋滷40分鐘。 os.tvboxnow.com0 i" ^1 r: P- @3 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F P9 d7 y3 e( G: o
2.掀蓋看滷汁，若已剩下約1/2碗的量，便關火悶約10分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb! ]5 {$ C% p% y6 y& |. E2 o
公仔箱論壇" l a; A3 s$ c3 g: ]
3.取出切成薄片狀，佐小黃瓜涼拌或蘿蔔絲涼拌（利用盛產期，自己動手做，更是美味）。 os.tvboxnow.com7 g9 v0 {8 I$ N( w2 x
p. N1 i6 P6 P2 `4 B. A
4.蛋煮熟、去殼，一起下鍋滷即可。
% Z [4 P. |' o; ^' S4 U
/ D; o2 N+ @) a% I& l% r* H$ M公仔箱論壇TIPS：
: t" p$ Q D5 d) k公仔箱論壇1.陳皮可讓肉質轉嫩且更滑口，其他香料和米酒的香氣，則可使五花肉的油膩和腥味變不見。 9 a: }% K9 Z/ I G3 Q
* B8 E2 K; D! _6 q" ]% j$ E公仔箱論壇2.這鍋的滷蛋，可以擺在滷汁中，隔夜更入味。 |
發表於 2010-12-4 12:08 AM
| 