[中式食譜] 蠶豆中卷

nt1972

材料
" r0 M+ t7 c7 e* Y& w+ w/ B) w鮮魷魚 450克、蠶豆酥 100克、葱（切段） 2條、辣椒（切碎） 1隻、蒜頭（剁茸） 2粒、油 2湯匙os.tvboxnow.com2 U# b# S2 f6 e& V

$ N  I- j( b0 V" Q# }os.tvboxnow.com調味料os.tvboxnow.com+ a  h$ l" h! F6 ~- h8 h- g( ^7 W  f
蠔油/紹興酒/生粉水各 1湯匙、砂糖 1茶匙、胡椒粉/辣椒油/麻油/鹽各少許、水 50毫升
; f5 n8 m$ q9 ?/ N' b. F% utvb now,tvbnow,bttvb
3 Q6 O  G* n, K$ V: R, M* i1 T2 R公仔箱論壇  }4 C  U$ H9 _3 Q+ U7 q0 Y1 _
材料os.tvboxnow.com% b/ |) m6 B) p( n4 P* u
1.魷魚洗淨去衣。開大火煲滾水，將魷魚略汆水，撈起浸冰水後，切粗條，並吸乾水份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |# e  s) Y: M4 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k7 X3 B+ o1 |! Q$ x3 \/ G0 e
2.燒滾油至 180℃，放魷魚條炸至金黃色撈起，瀝油備用。
( u  n8 K3 P! C6 @, {# |tvb now,tvbnow,bttvb
0 n# ?) z( k& x+ M. R, j+ w) P3.開中火燒熱鑊下油，爆香辣椒碎、蒜茸，下葱段、蠔油、已炸魷魚、蠶豆酥、糖、鹽、紹興酒、胡椒粉和水拌炒後，下生粉水埋芡，最後灑上麻油、辣椒油即可。