材料
# x9 r. N% O- M7 }: h4 C+ a+ Gos.tvboxnow.com薯仔 2個、 Emmenthal芝士/Gruyere芝士各 150克、蒜頭（原粒）/蒜頭（剁茸）各 2瓣、鹽/黑胡椒各少許、忌廉 125克、牛油 60克、沙樂美腸（切片） 50克
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做法公仔箱論壇3 ?+ {/ I' y/ n( u1 B/ p6 G# y
1.煲內加水放入薯仔，開大火，下兩瓣蒜頭和少許鹽，加蓋烚 40分鐘至薯仔腍身，撈起後用刀削去皮，切粒，再壓成薯茸。os.tvboxnow.com4 K! l, D# y/ ^2 v7 c; N8 n4 Q' `5 B
; P8 @ H9 F! J8 K2.薯茸加入牛油，慢慢注入忌廉，充份混合後加入蒜茸，以適量黑胡椒和鹽調味。
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3.Gruyere芝士和 140克 Emmenthal芝士刨絲。把混合好的薯茸放入煲，開細火，慢慢放入芝士後，快速將薯仔跟芝士混合，攪拌至可感受到芝士的拉力。; l0 e: Q# S: I* k+ m
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4.伴以風乾沙樂美腸上碟，再放上餘下的 Emmenthal芝士碎即成。os.tvboxnow.com/ o/ D8 @3 g' H) K- Y
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發表於 2010-11-30 05:39 AM
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