王梓軒正忙於製作自己的全新廣東大碟，最近又為莫文蔚寫了首《太多太多》的廣東歌，雖然曝光少了，其實工作依然密密麻麻，不過原來年紀輕輕的他愛喝紅酒，更鑽研了數年，酒令他的創作靈感源源不絕，食物卻能令他放鬆和減壓，原來對創作人來說，吃，是不可或缺。
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% l4 n' t3 c; M" G; S! ~' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜歡吃甚麼？
. T3 e, x1 X* `/ t很多地方菜都愛吃，包括意大利菜、日本菜、法國菜和中菜，其實喜歡這些就等如喜歡了大部分的食物。還有，我特別喜歡蒸的食物，因為能帶出食物的鮮味。另外以燻的方法煮出來的食物，同樣能帶出食物鮮味。os.tvboxnow.com0 Z4 M8 Q' e. z3 l7 [
6 ^- v& ?7 G. E9 A' r3 s有甚麼東西是不吃？
) [0 I0 Y& M' s9 @泰國菜不太適合我，大多泰國菜都用上辣椒和不同的香料，我不太吃辣之餘，亦不太喜歡泰式香草。其實太乾的食物，我都不太愛吃，最好有些醬汁。1 T' i4 d, O+ p1 S4 v
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有甚麼飲食習慣？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S0 k5 W" o. V& Y
我有吃早餐的習慣。在吃方面，其實頗隨意，不過我想是因為創作，腦袋不斷在轉，消耗很多，加上做運動，能量的消耗是加倍，這一年來，食量是多了，反而體重就輕了。公仔箱論壇! \- r) m& I" K
# f& E# ] \1 ?9 }# _os.tvboxnow.com有甚麼飲食喜好？
# n5 D9 N& |6 F& P" e6 t$ A我愛嘗試新東西，所以愛周圍尋找不同的餐廳試吃，但不會上網搜尋，那最容易的方法就是在密集的地方找，soho就是其中一個地點，我從沒刻意是要試甚麼，通常來到就隨心而選。
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吃對你有甚麼意義？os.tvboxnow.com- k6 ]% m. e7 q7 B
我在工作的時候，是不會想吃東西，將兩種東西分開，直到工作完畢，就會感到肚餓要吃飯，有時當我和家人一起吃飯時，他們都說我很靜，又吃得慢，其實我是在cool down，讓腦袋靜下來，所以吃能令我感到放鬆及減輕壓力，亦因此只要看到我吃的速度變慢，就是剛工作完。通常在錄音後就會放肆，想吃任何想吃的東西，例如汽水，就當是獎勵自己。
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食物和音樂有甚麼關係？os.tvboxnow.com$ `; N6 D% U& n' N4 ~, x
食物和音樂都是和生活息息相關的藝術，除了賣相，食物的調配比例同樣重要，就算你從事文字或是視覺藝術的工作，都會注重比例，確立主體之後，要如何配襯它，不能喧賓奪主，但又要豐富繽紛，而食物就是大眾容易明白接受的語言，因為不是人人都聽音樂和寫字。音樂亦如是，今次可能是歌詞最重要，下次可能是旋律最重要，定下了主題之後，就要想如何令整件事變得圓滿，來突出你的主題。食物和音樂可以很簡單，例如食物，就算將最名貴的食材放在一起煮，煮出來的東西未必好吃，最重要是做到和諧但又鮮明。
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一次難忘的飲食經驗？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?4 e* l4 e. ^! g
第一次接觸紅酒，應該是18歲的時候，紅酒的味道比白酒來得豐富，濃得來多層次，第一次喝第一口時，好像我一次過喝了不同的東西，這令我很難忘，雖然那不是名酒，但紅酒的味道是第一次在生命中出現，亦因此往後數年特別去學品酒，從而學到如何去欣賞一樣東西，還有對於喜歡的事情都會去鑽研一番，無論事情是否有用，在你鑽研的過程中得到享受，同時更加了解自己的喜好。' N& z! F: x5 [1 L! F( M! |
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飲紅酒令你發掘到自己那一方面的性格？
* N4 |+ I7 N' r( ~它令我知道自己喜歡豐富得來味道較含蓄的紅酒，有些紅酒很爆，味道很嗆，但我欣賞是嗆得來又不會先聲奪人的，第一個感覺先吸引你，然後才慢慢細味。雖然現在已少喝了紅酒，但喝酒後能提升我的創作靈感，幻想更多更深。# f1 q9 {+ N9 e/ A2 L
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王梓軒推介tvb now,tvbnow,bttvb1 ?+ _9 E7 y; @9 f. ]9 ~) U
Cafe de Paris
3 H% u; Q8 A% l4 c& Nos.tvboxnow.com「我覺得這兒給我的感覺很特別，與soho其他餐廳很不同，其實喜歡這裏其中一個原因，就是餐廳地方不大，但卻很有法國的味道，如果它大一點的話，感覺就會變質，加上位置方便，我最愛這兒的鴨胸和鴨肝，特別好吃。」公仔箱論壇3 v5 H. K7 a' j! }: C( u- X# D
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餐廳的環境一眼就能盡看，正因為面積小，更能營造出法式街頭小餐館的cozy感，深紫色的主調，一室幽黃的燈光，黑白相間的地磚，典雅的木製桌椅，再加上雕花、舊海報、舊皮箱，就像上演一幕幕法國風情畫。食物亦同樣貫徹傳統地道的法國味道，?重原味，大部分食材來自法國，不少傳統菜式如法國海鮮雜燴、尼斯沙律和Floating Island都吃得到。
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# H5 q1 ~* M4 `3 X& r( Sos.tvboxnow.com炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
1 d R, c! F' G1 _0 uos.tvboxnow.com肉眼扒的口感軟腍帶嚼口感，而且肉味濃郁，加上自家秘製的香草牛油，令肉味更突出又加添滑溜口感，伴隨的雜菜沙律，則減輕牛扒的膩口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S* c% U' F! h' L) W$ s
$ m4 ^ I- r) \os.tvboxnow.com法國海鮮雜燴 $248os.tvboxnow.com! D+ ]' k6 C: l& M8 J* t9 M5 u& k! `
以傳統馬賽魚湯的做法，再加上豐富的海鮮，如大蝦及帶子，除吃到魚湯的鮮甜味，又有爽口的蝦及彈牙的帶子作配襯。& w8 P, H, `6 a, s) y/ z! V$ v) ^
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燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
) q6 G7 C: u7 O+ T! s' [: Itvb now,tvbnow,bttvb選用鴨中之名牌Barbary鴨胸，肉質彈牙且鬆軟，將其煎香切件，底層伴上玉米餅及時令蔬菜，如珍珠洋?等，味道酸酸甜甜，一點也不膩。
6 ]* h" ]3 l5 R& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& `3 s- U6 {$ c' ~0 Y
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' w' @/ u6 s4 ^3 N( e- Da.炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
4 O% C$ W2 ^; o$ v* v$ htvb now,tvbnow,bttvbb.香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125
x& t. I, b' x2 ytvb now,tvbnow,bttvbc.尼斯沙律 $78os.tvboxnow.com6 W) M- X# y, |& Z, y5 y" F
b.法國海鮮雜燴 $2482 K& \! P1 G3 U- Y1 [9 n" {, a
e.燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208os.tvboxnow.com0 i- C, X, e; | h- i, J& [
f.法式浮島伴?呢拿汁 $56
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4 T: L3 v# I$ J! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125
$ k, T' X, s/ S公仔箱論壇鴨肝比鵝肝的口感來得厚實，不過味道同樣豐腴甘香，配以法國香草龍艾蜜餞而成的啤梨醬汁，中和了鴨肝的油膩。公仔箱論壇! w% q- I) [& w) a
6 {2 ]- R4 o7 j! b( s尼斯沙律 $786 H3 ~8 u& H, y: x# _8 v
尼斯沙律是法國南部的經典菜，Cafe de Paris除了用番茄、羅文生菜、薯仔、法國邊豆、雞蛋、黑橄欖和吞拿魚外，更用上白鯷魚，令味道鹹香四溢。
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法式浮島伴?呢拿汁 $56
5 l/ j T8 s' D9 Q8 v9 W$ b公仔箱論壇用蛋白打成的蛋白球，口感像吃棉花糖一樣，不過更軟綿滑溜，加上甜而不膩的?呢拿汁，令味道變得豐富。
. X5 M! I% |7 M+ u" r' S$ Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A, z( ?) R: i2 l$ j
餐廳兩邊是座位，地方狹小但舒適，那陣法式風情與繁華的soho成強烈對比。! i- g! ?7 b3 F' U. v! O2 q
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面積雖不大，但detail位做到十足，在角落的位置，不難發現舊海報和皮箱的蹤影。- ~$ x6 b$ I) b% R* b
% @" o ]$ `7 B" T( q+ d) [4 T公仔箱論壇Shop Data Cafe de Parisos.tvboxnow.com+ p9 }% d& t- d) v3 Y
地址：中環伊利近街' l8 H& D3 J U) T/ P9 m. P8 ?
時間：12:00-15:00，18:00-23:00（星期一至四及公眾假期），12:00-15:00，18:00-24:00（星期五、六及公眾假期前夕），12:00-22:30（星期日）os.tvboxnow.com% b# u, o( C7 I) \
收費：現金及信用卡，設加一收費
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發表於 2010-11-27 07:15 AM
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