王梓軒正忙於製作自己的全新廣東大碟，最近又為莫文蔚寫了首《太多太多》的廣東歌，雖然曝光少了，其實工作依然密密麻麻，不過原來年紀輕輕的他愛喝紅酒，更鑽研了數年，酒令他的創作靈感源源不絕，食物卻能令他放鬆和減壓，原來對創作人來說，吃，是不可或缺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z8 Y% l2 x; `2 \
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喜歡吃甚麼？
& G) }& p3 P9 _4 X+ s很多地方菜都愛吃，包括意大利菜、日本菜、法國菜和中菜，其實喜歡這些就等如喜歡了大部分的食物。還有，我特別喜歡蒸的食物，因為能帶出食物的鮮味。另外以燻的方法煮出來的食物，同樣能帶出食物鮮味。
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1 m/ I- T% I ytvb now,tvbnow,bttvb有甚麼東西是不吃？
: f6 o8 x! L# _1 i( ?+ g8 P+ N8 e泰國菜不太適合我，大多泰國菜都用上辣椒和不同的香料，我不太吃辣之餘，亦不太喜歡泰式香草。其實太乾的食物，我都不太愛吃，最好有些醬汁。
( x8 O% E; i: l# c, c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a- S) R& P9 b, h5 r) W
有甚麼飲食習慣？
/ Q2 c; b% g1 b& [; L! P公仔箱論壇我有吃早餐的習慣。在吃方面，其實頗隨意，不過我想是因為創作，腦袋不斷在轉，消耗很多，加上做運動，能量的消耗是加倍，這一年來，食量是多了，反而體重就輕了。os.tvboxnow.com" v9 A) v1 E2 m. M C
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有甚麼飲食喜好？
: t- f6 @* O& c. m8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我愛嘗試新東西，所以愛周圍尋找不同的餐廳試吃，但不會上網搜尋，那最容易的方法就是在密集的地方找，soho就是其中一個地點，我從沒刻意是要試甚麼，通常來到就隨心而選。os.tvboxnow.com8 q0 ?- k h# e2 n0 A
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吃對你有甚麼意義？
+ q6 N/ w- o! y公仔箱論壇我在工作的時候，是不會想吃東西，將兩種東西分開，直到工作完畢，就會感到肚餓要吃飯，有時當我和家人一起吃飯時，他們都說我很靜，又吃得慢，其實我是在cool down，讓腦袋靜下來，所以吃能令我感到放鬆及減輕壓力，亦因此只要看到我吃的速度變慢，就是剛工作完。通常在錄音後就會放肆，想吃任何想吃的東西，例如汽水，就當是獎勵自己。
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食物和音樂有甚麼關係？
4 f2 G; E" F; E$ f# x: Ftvb now,tvbnow,bttvb食物和音樂都是和生活息息相關的藝術，除了賣相，食物的調配比例同樣重要，就算你從事文字或是視覺藝術的工作，都會注重比例，確立主體之後，要如何配襯它，不能喧賓奪主，但又要豐富繽紛，而食物就是大眾容易明白接受的語言，因為不是人人都聽音樂和寫字。音樂亦如是，今次可能是歌詞最重要，下次可能是旋律最重要，定下了主題之後，就要想如何令整件事變得圓滿，來突出你的主題。食物和音樂可以很簡單，例如食物，就算將最名貴的食材放在一起煮，煮出來的東西未必好吃，最重要是做到和諧但又鮮明。os.tvboxnow.com( D- E# a, G( }, h) d1 c
/ ?' x# d6 J) ?/ \2 J6 los.tvboxnow.com一次難忘的飲食經驗？
( w4 f, K0 b& o3 N+ a8 R公仔箱論壇第一次接觸紅酒，應該是18歲的時候，紅酒的味道比白酒來得豐富，濃得來多層次，第一次喝第一口時，好像我一次過喝了不同的東西，這令我很難忘，雖然那不是名酒，但紅酒的味道是第一次在生命中出現，亦因此往後數年特別去學品酒，從而學到如何去欣賞一樣東西，還有對於喜歡的事情都會去鑽研一番，無論事情是否有用，在你鑽研的過程中得到享受，同時更加了解自己的喜好。7 V2 K$ Y. C9 X5 L3 I7 l) `, G
, m7 P2 J' g0 J% p8 F" h6 N飲紅酒令你發掘到自己那一方面的性格？
* C! }+ Y# ^. r C6 W* N( {它令我知道自己喜歡豐富得來味道較含蓄的紅酒，有些紅酒很爆，味道很嗆，但我欣賞是嗆得來又不會先聲奪人的，第一個感覺先吸引你，然後才慢慢細味。雖然現在已少喝了紅酒，但喝酒後能提升我的創作靈感，幻想更多更深。
& ?' Z& Z) v% l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e, H, k$ u! B$ @
王梓軒推介os.tvboxnow.com; j: B. @6 X# N
Cafe de ParisTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y, f# ^/ _- q( ]0 Q: b' v! X4 B6 V
「我覺得這兒給我的感覺很特別，與soho其他餐廳很不同，其實喜歡這裏其中一個原因，就是餐廳地方不大，但卻很有法國的味道，如果它大一點的話，感覺就會變質，加上位置方便，我最愛這兒的鴨胸和鴨肝，特別好吃。」
5 M: N0 w( [8 {, w# l" l8 Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `8 S5 K1 E* I( r
餐廳的環境一眼就能盡看，正因為面積小，更能營造出法式街頭小餐館的cozy感，深紫色的主調，一室幽黃的燈光，黑白相間的地磚，典雅的木製桌椅，再加上雕花、舊海報、舊皮箱，就像上演一幕幕法國風情畫。食物亦同樣貫徹傳統地道的法國味道，?重原味，大部分食材來自法國，不少傳統菜式如法國海鮮雜燴、尼斯沙律和Floating Island都吃得到。tvb now,tvbnow,bttvb9 b8 M. q. j: }# ^) l! d
1 A! G/ n" _; j6 btvb now,tvbnow,bttvb炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
% c" z; C$ d- {8 V) @" o, g公仔箱論壇肉眼扒的口感軟腍帶嚼口感，而且肉味濃郁，加上自家秘製的香草牛油，令肉味更突出又加添滑溜口感，伴隨的雜菜沙律，則減輕牛扒的膩口感。
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. \3 K' O( O# |9 T9 o法國海鮮雜燴 $248
- m9 l& B% v8 f& z7 c! x公仔箱論壇以傳統馬賽魚湯的做法，再加上豐富的海鮮，如大蝦及帶子，除吃到魚湯的鮮甜味，又有爽口的蝦及彈牙的帶子作配襯。tvb now,tvbnow,bttvb2 M' R) d7 N% |1 K
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燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
" W, h* ]+ c# Z# }9 R5 w5 ?, w1 uos.tvboxnow.com選用鴨中之名牌Barbary鴨胸，肉質彈牙且鬆軟，將其煎香切件，底層伴上玉米餅及時令蔬菜，如珍珠洋?等，味道酸酸甜甜，一點也不膩。
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9 n2 @' E/ e7 u: w# m公仔箱論壇MENU: m3 Q- q( J9 ]' q% }0 u$ X
a.炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
3 j4 h& \# O! F* @b.香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125
: G5 l4 s" |4 Nc.尼斯沙律 $78
' |" w. I3 w2 O0 ] T2 I* A3 ~tvb now,tvbnow,bttvbb.法國海鮮雜燴 $248tvb now,tvbnow,bttvb9 ~- o, H* L7 v- r3 Y$ z& V7 F
e.燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208os.tvboxnow.com% }/ B' W* H9 x
f.法式浮島伴?呢拿汁 $56
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+ W$ @6 a3 G8 [公仔箱論壇香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125tvb now,tvbnow,bttvb7 [' X. N4 C# v: D, U$ g) D+ Z& k. p
鴨肝比鵝肝的口感來得厚實，不過味道同樣豐腴甘香，配以法國香草龍艾蜜餞而成的啤梨醬汁，中和了鴨肝的油膩。) ^0 i1 h- o4 F. `" W
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尼斯沙律 $78公仔箱論壇; B0 Q6 j8 P7 r* [" a
尼斯沙律是法國南部的經典菜，Cafe de Paris除了用番茄、羅文生菜、薯仔、法國邊豆、雞蛋、黑橄欖和吞拿魚外，更用上白鯷魚，令味道鹹香四溢。
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+ ]3 m' }9 {; X. ]) r2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法式浮島伴?呢拿汁 $56TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?) m: M7 K$ g/ w# D- L- S8 x6 ?
用蛋白打成的蛋白球，口感像吃棉花糖一樣，不過更軟綿滑溜，加上甜而不膩的?呢拿汁，令味道變得豐富。tvb now,tvbnow,bttvb. s0 S. q2 V& G$ ^/ ^$ W5 w' Q
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餐廳兩邊是座位，地方狹小但舒適，那陣法式風情與繁華的soho成強烈對比。tvb now,tvbnow,bttvb/ @+ ?8 }- f6 @6 ?9 s
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面積雖不大，但detail位做到十足，在角落的位置，不難發現舊海報和皮箱的蹤影。
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Shop Data Cafe de Paris
: R2 G! c% X4 o' R地址：中環伊利近街
. x6 T) y9 w1 A/ utvb now,tvbnow,bttvb時間：12:00-15:00，18:00-23:00（星期一至四及公眾假期），12:00-15:00，18:00-24:00（星期五、六及公眾假期前夕），12:00-22:30（星期日）
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發表於 2010-11-27 07:15 AM
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