王梓軒正忙於製作自己的全新廣東大碟，最近又為莫文蔚寫了首《太多太多》的廣東歌，雖然曝光少了，其實工作依然密密麻麻，不過原來年紀輕輕的他愛喝紅酒，更鑽研了數年，酒令他的創作靈感源源不絕，食物卻能令他放鬆和減壓，原來對創作人來說，吃，是不可或缺。
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喜歡吃甚麼？
: x& T1 C, e- o, E, Mtvb now,tvbnow,bttvb很多地方菜都愛吃，包括意大利菜、日本菜、法國菜和中菜，其實喜歡這些就等如喜歡了大部分的食物。還有，我特別喜歡蒸的食物，因為能帶出食物的鮮味。另外以燻的方法煮出來的食物，同樣能帶出食物鮮味。os.tvboxnow.com0 ~4 w, h! k2 |1 G, r
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有甚麼東西是不吃？& U2 N$ P% A$ @% l" t( A( O' C9 {0 l
泰國菜不太適合我，大多泰國菜都用上辣椒和不同的香料，我不太吃辣之餘，亦不太喜歡泰式香草。其實太乾的食物，我都不太愛吃，最好有些醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb+ I: Y/ ] J1 t i4 x5 s. L
* j t0 K; h1 f6 g4 Y3 j6 P$ }/ P" J ptvb now,tvbnow,bttvb有甚麼飲食習慣？
) {" `& i0 s p$ W; {# }我有吃早餐的習慣。在吃方面，其實頗隨意，不過我想是因為創作，腦袋不斷在轉，消耗很多，加上做運動，能量的消耗是加倍，這一年來，食量是多了，反而體重就輕了。tvb now,tvbnow,bttvb q& a d# i. K$ w$ s
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有甚麼飲食喜好？公仔箱論壇 b! [! q3 L6 `. c% o
我愛嘗試新東西，所以愛周圍尋找不同的餐廳試吃，但不會上網搜尋，那最容易的方法就是在密集的地方找，soho就是其中一個地點，我從沒刻意是要試甚麼，通常來到就隨心而選。
% K; u! T( P& \% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) E+ }, y6 J/ v2 e# o# ~4 j吃對你有甚麼意義？
& [3 F" H4 i& w9 [' T! i/ f我在工作的時候，是不會想吃東西，將兩種東西分開，直到工作完畢，就會感到肚餓要吃飯，有時當我和家人一起吃飯時，他們都說我很靜，又吃得慢，其實我是在cool down，讓腦袋靜下來，所以吃能令我感到放鬆及減輕壓力，亦因此只要看到我吃的速度變慢，就是剛工作完。通常在錄音後就會放肆，想吃任何想吃的東西，例如汽水，就當是獎勵自己。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g" {& m* s: |7 N- t& ^) }5 q- ^
' V" U. Z) x9 h食物和音樂有甚麼關係？
. U% }; M4 U) S2 Xtvb now,tvbnow,bttvb食物和音樂都是和生活息息相關的藝術，除了賣相，食物的調配比例同樣重要，就算你從事文字或是視覺藝術的工作，都會注重比例，確立主體之後，要如何配襯它，不能喧賓奪主，但又要豐富繽紛，而食物就是大眾容易明白接受的語言，因為不是人人都聽音樂和寫字。音樂亦如是，今次可能是歌詞最重要，下次可能是旋律最重要，定下了主題之後，就要想如何令整件事變得圓滿，來突出你的主題。食物和音樂可以很簡單，例如食物，就算將最名貴的食材放在一起煮，煮出來的東西未必好吃，最重要是做到和諧但又鮮明。
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/ N; s& U: x9 L. i7 P% ios.tvboxnow.com一次難忘的飲食經驗？1 P6 v0 @2 f4 ^- g, o
第一次接觸紅酒，應該是18歲的時候，紅酒的味道比白酒來得豐富，濃得來多層次，第一次喝第一口時，好像我一次過喝了不同的東西，這令我很難忘，雖然那不是名酒，但紅酒的味道是第一次在生命中出現，亦因此往後數年特別去學品酒，從而學到如何去欣賞一樣東西，還有對於喜歡的事情都會去鑽研一番，無論事情是否有用，在你鑽研的過程中得到享受，同時更加了解自己的喜好。
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飲紅酒令你發掘到自己那一方面的性格？
; G; S# ^% o" V- jtvb now,tvbnow,bttvb它令我知道自己喜歡豐富得來味道較含蓄的紅酒，有些紅酒很爆，味道很嗆，但我欣賞是嗆得來又不會先聲奪人的，第一個感覺先吸引你，然後才慢慢細味。雖然現在已少喝了紅酒，但喝酒後能提升我的創作靈感，幻想更多更深。
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3 ?0 t9 V4 H+ o/ ]- Pos.tvboxnow.com王梓軒推介
3 V: G/ f$ o* E. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cafe de Paris
# n7 T7 I' B8 {* H' E1 A; Z「我覺得這兒給我的感覺很特別，與soho其他餐廳很不同，其實喜歡這裏其中一個原因，就是餐廳地方不大，但卻很有法國的味道，如果它大一點的話，感覺就會變質，加上位置方便，我最愛這兒的鴨胸和鴨肝，特別好吃。」os.tvboxnow.com% s# y4 h, W1 I/ C; C4 h8 t: V
6 n2 B/ F# ]6 q. o8 a$ U4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳的環境一眼就能盡看，正因為面積小，更能營造出法式街頭小餐館的cozy感，深紫色的主調，一室幽黃的燈光，黑白相間的地磚，典雅的木製桌椅，再加上雕花、舊海報、舊皮箱，就像上演一幕幕法國風情畫。食物亦同樣貫徹傳統地道的法國味道，?重原味，大部分食材來自法國，不少傳統菜式如法國海鮮雜燴、尼斯沙律和Floating Island都吃得到。
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. x4 y1 B/ B& }1 l9 @$ v炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
& V6 Y& g* F7 s& I' A( v) J) N( Yos.tvboxnow.com肉眼扒的口感軟腍帶嚼口感，而且肉味濃郁，加上自家秘製的香草牛油，令肉味更突出又加添滑溜口感，伴隨的雜菜沙律，則減輕牛扒的膩口感。* q1 o5 ~- N4 | w% w
& c( y0 e" m% J# w, B9 z- }$ C公仔箱論壇法國海鮮雜燴 $248
/ h) m+ d4 i$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以傳統馬賽魚湯的做法，再加上豐富的海鮮，如大蝦及帶子，除吃到魚湯的鮮甜味，又有爽口的蝦及彈牙的帶子作配襯。
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7 D# R% _8 w- R燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
7 E% G8 A, D- x8 x) A: `* k6 _公仔箱論壇選用鴨中之名牌Barbary鴨胸，肉質彈牙且鬆軟，將其煎香切件，底層伴上玉米餅及時令蔬菜，如珍珠洋?等，味道酸酸甜甜，一點也不膩。公仔箱論壇( u! c5 F6 e) L
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4 s8 ^0 a# l3 {- A7 a7 U* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a.炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
/ {$ G' t) f+ c1 I; Y* Eb.香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125
4 i3 {# S! q8 G, gc.尼斯沙律 $78
: h) F4 r( O# ~+ C0 Z4 F m& e$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b.法國海鮮雜燴 $2488 c1 c' D1 x$ `' y5 [9 `4 J
e.燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
7 y' ^* R8 d$ _1 F7 t% }- k2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f.法式浮島伴?呢拿汁 $563 o I* B' O0 e9 q8 j
( z& F1 S, G$ V1 L香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125
4 c7 G! \' T3 }; D: h$ Q6 v/ ?os.tvboxnow.com鴨肝比鵝肝的口感來得厚實，不過味道同樣豐腴甘香，配以法國香草龍艾蜜餞而成的啤梨醬汁，中和了鴨肝的油膩。
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7 P2 a; H c8 c! G; |os.tvboxnow.com尼斯沙律 $78
% J6 \/ C* u1 d6 j5 s! q" X尼斯沙律是法國南部的經典菜，Cafe de Paris除了用番茄、羅文生菜、薯仔、法國邊豆、雞蛋、黑橄欖和吞拿魚外，更用上白鯷魚，令味道鹹香四溢。公仔箱論壇, r" T/ b4 O5 a1 Q( n
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法式浮島伴?呢拿汁 $56
' p8 `: w) f$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用蛋白打成的蛋白球，口感像吃棉花糖一樣，不過更軟綿滑溜，加上甜而不膩的?呢拿汁，令味道變得豐富。
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+ A$ V$ n6 o3 k3 }2 b$ D餐廳兩邊是座位，地方狹小但舒適，那陣法式風情與繁華的soho成強烈對比。
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k* s) r# C: c3 M9 @3 z公仔箱論壇面積雖不大，但detail位做到十足，在角落的位置，不難發現舊海報和皮箱的蹤影。! `2 {4 x" ~ u8 j4 l
/ K T- _1 _" p' H0 @( O1 DShop Data Cafe de Paris
: A: i+ k" U5 E* k2 }tvb now,tvbnow,bttvb地址：中環伊利近街
' ~1 C0 t! C+ J, c& tos.tvboxnow.com時間：12:00-15:00，18:00-23:00（星期一至四及公眾假期），12:00-15:00，18:00-24:00（星期五、六及公眾假期前夕），12:00-22:30（星期日）os.tvboxnow.com7 e! e8 K" K5 Q/ z1 h: P
收費：現金及信用卡，設加一收費
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發表於 2010-11-27 07:15 AM
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