材料公仔箱論壇/ K: `+ N# \- u; V8 X5 |0 c% M" {
雞球 6両、小米椒 4両、青尖椒/紅尖椒各 3両、生粉/清水各 2茶匙、葱段/薑茸/蒜茸各 1両、老抽/生抽/酒/糖/麻油/醋各 1茶匙
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做法
( t3 T, o( S. G4 y$ ?' |tvb now,tvbnow,bttvb1.開大火燒熱油,落雞球,再分 3次加入凍油把雞球走油,盛起隔油,備用。
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2.燒熱鑊先落小米椒爆香,下蒜茸、葱段、薑茸爆香,再落青尖椒、紅尖椒、雞球同炒。
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* t2 N5 D3 l; ?; Q3.把老抽、生抽、糖、醋、酒、生粉及清水拌勻,加入雞件中調味,最後再加入麻油,把雞球炒熟即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d0 Z( e# |0 F% @9 e
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以陰陽油(即滾油及凍油)交替淋上雞球上,能使雞肉熟透、脆口而不怕把雞皮煮燶。os.tvboxnow.com7 L0 b, N# `5 v2 Q& U) ]
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