材料- I# B% ?2 R/ a m* ?+ O) x2 [2 ^
雞球 6両、小米椒 4両、青尖椒/紅尖椒各 3両、生粉/清水各 2茶匙、葱段/薑茸/蒜茸各 1両、老抽/生抽/酒/糖/麻油/醋各 1茶匙6 H0 Z6 c1 ^! F: ^- Z, D6 D$ { r
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7 Y( Z# l! X B2 P. K- K1 J5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 6 L1 S( B$ o: B2 Q4 e0 ^) z: G& O. ?
1.開大火燒熱油，落雞球，再分 3次加入凍油把雞球走油，盛起隔油，備用。os.tvboxnow.com$ g e1 M: ~; l: I
7 A E( Q5 `' n* @7 @) O% qos.tvboxnow.com2.燒熱鑊先落小米椒爆香，下蒜茸、葱段、薑茸爆香，再落青尖椒、紅尖椒、雞球同炒。: p l/ x) n! ]! o
& U: \& d. c- Y% y2 R2 O' Q- N公仔箱論壇3.把老抽、生抽、糖、醋、酒、生粉及清水拌勻，加入雞件中調味，最後再加入麻油，把雞球炒熟即可上碟。
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9 @+ C2 z/ l Yos.tvboxnow.com貼士
4 Q$ y; F$ f+ J+ d) P+ {以陰陽油（即滾油及凍油）交替淋上雞球上，能使雞肉熟透、脆口而不怕把雞皮煮燶。tvb now,tvbnow,bttvb- h O, T2 \5 [: n- w
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發表於 2010-11-27 05:34 AM
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