O; n/ O2 H7 r( R+ D酸辣海鮮煲 $198
+ f' q9 ^' H1 N. Z0 X' R公仔箱論壇天氣微涼,嘗一煲熱辣辣兼酸咪咪的海鮮煲,即時成個人暖晒。 / V1 d/ c! U' |8 ]6 S- Q" s* z( h
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每年冬天都必定會食煲仔菜,但其實除了傳統的中式煲仔菜外,其他國家都有不同的地道煲仔菜式,同樣暖身兼惹味。帝苑酒店Le Soleil越南餐廳,於今個冬日就特別設計了一系列全新的越式煲仔菜,一共有過十款選擇,全部均以越南的調味及製法烹調,風味十足。師傅特意選用多款新鮮海鮮作為材料,推介一款香芋蟹肉煲飯,香軟濃滑的芋蓉,與鮮甜的蟹肉,剛好互相配合,十級鮮味;另有越式巴沙魚柳煲,魚肉嫩滑,配以清甜的椰青汁及紅椒調味,清淡的椰香增加魚鮮味,紅椒則為魚肉添上微微辛辣感,食得更開胃;最後推介必嘗一款酸辣海鮮煲,以大蜆、鮮蝦及魷魚等配以酸辣湯底烹煮,海鮮吸收酸辣湯的同時,亦釋出鮮味,兩者混合後酸中帶鮮,醒胃又好味。
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