材料 tvb now,tvbnow,bttvb" z! `8 R3 D6 t: F
大白菜 200克、鮮菇（切細粒） 1隻、五香豆腐乾（切細粒） 90克、雞蛋（拂勻） 2隻、葱粒 50克、甘笋粒 130克、粉絲 30克
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4 y! W1 M4 n: n2 \# z$ p7 X; |3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅皮料
& z% |+ A' v: P2 m+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪粉 420克、滾水 300毫升os.tvboxnow.com+ A0 }0 q3 h( t
8 z) `& O. |; Y, m* D6 F' [/ q% n. _1 Z調味料
* R; r7 d. a L. b0 _; T鹽/糖/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、麻油適量
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/ Q9 V6 d9 D7 S3 \( q; Y$ Mos.tvboxnow.com做法
! M* z- {' l9 z6 J0 j0 U) o公仔箱論壇1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。2 `; v: J, I/ C
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2.將適量的粉糰搓成條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 5吋薄皮備用。
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3.粉絲加入清水浸腍後，瀝水，再剪碎。
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4.大白菜撕開，煲滾水，放入大白菜烚熟，取出，切碎放入毛布中扭乾水份。 U7 K; m- T( I! B
6 E# r- h7 ^, M4 F; j# C1 [; H' Ytvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊下油，下蛋漿，煎熟弄碎盛起。os.tvboxnow.com3 s; a9 N/ l) c- E+ @
3 Y" a- {: N8 o% I9 V公仔箱論壇6.燒熱鑊下油，加入甘笋粒略炒至軟身，然後加入鮮菇粒、五香豆腐乾炒勻，再下粉絲、大白菜、蛋、葱粒炒勻後，下雞粉、糖、鹽、胡椒粉、麻油炒勻盛起攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb) o& G8 o* r e& p
9 g) ^4 L& ]* B: a) \0 Wos.tvboxnow.com7.將適量的餡料放上餅皮，蓋上另一餅皮，沿邊摺合收口。8.燒熱鑊下油，放入餅糰煎至兩面金黃即成。
8 N+ ]* r, e s; q% s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P9 _8 ~0 z2 n
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另可將所有餡料先拌勻，包入餅皮中，直接生煎，食落會更多汁。
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發表於 2010-11-23 05:37 AM
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