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大白菜 200克、鮮菇（切細粒） 1隻、五香豆腐乾（切細粒） 90克、雞蛋（拂勻） 2隻、葱粒 50克、甘笋粒 130克、粉絲 30克
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麪粉 420克、滾水 300毫升
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2 O/ U" K: f' X& A; G5 w8 g% ~8 s+ f) Tos.tvboxnow.com鹽/糖/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、麻油適量os.tvboxnow.com- `: E$ b% }1 ^! k
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" |6 X1 L. `2 {) B8 L3 r9 L2 Htvb now,tvbnow,bttvb做法os.tvboxnow.com6 r% z4 B3 x: r2 o( ?5 g4 o6 e: V
1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。
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9 N' ^$ M% x- x$ _1 @/ N" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將適量的粉糰搓成條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 5吋薄皮備用。; H# j0 T8 P# K2 l3 s
- g0 B) h! _. M8 R# x公仔箱論壇3.粉絲加入清水浸腍後，瀝水，再剪碎。
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4.大白菜撕開，煲滾水，放入大白菜烚熟，取出，切碎放入毛布中扭乾水份。
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& T! x( n# g- y# ?0 y* y5 o9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊下油，下蛋漿，煎熟弄碎盛起。
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6.燒熱鑊下油，加入甘笋粒略炒至軟身，然後加入鮮菇粒、五香豆腐乾炒勻，再下粉絲、大白菜、蛋、葱粒炒勻後，下雞粉、糖、鹽、胡椒粉、麻油炒勻盛起攤凉。
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( |4 B$ q5 Y3 t: V1 ]) P7.將適量的餡料放上餅皮，蓋上另一餅皮，沿邊摺合收口。8.燒熱鑊下油，放入餅糰煎至兩面金黃即成。tvb now,tvbnow,bttvb# Q' m9 q8 {# x& b& Q% J) T
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另可將所有餡料先拌勻，包入餅皮中，直接生煎，食落會更多汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U- T1 U- ]9 N+ J
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發表於 2010-11-23 05:37 AM
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