材料
7 d/ s+ ~8 C+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有骨豬扒 4件、白洋葱 2個
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% O5 l6 D; Y! Z, i醃味) X8 ~1 s0 B4 l0 W( x
蛋白 1隻、生抽/麻油各 2茶匙、老抽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、胡椒粉少許、水 2湯匙
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調味汁tvb now,tvbnow,bttvb& v: H/ r1 [! l. c6 f$ B
水 1杯、老抽 1湯匙、喼汁 1湯匙、糖 1/2湯匙、生抽 1茶匙沙律材料：紫洋葱 1/4個、番石榴 1個
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沙律汁
8 ~9 ?! j4 U8 _9 ]橄欖油半湯匙、檸檬汁/糖/鹽各少許、檸檬皮茸 1茶匙、芥末 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 z) n! m$ p2 ~+ Z2 b- R
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) `$ j9 g4 z6 T) Qtvb now,tvbnow,bttvb做法, M. o" u. b4 t& d1 ~& G
1.將檸檬汁、芥末、檸檬皮茸、橄欖油、糖和鹽拌勻成沙律汁。紫洋葱切粒，番石榴切小粒。將紫洋葱和番石榴加入沙律汁，拌勻備用。
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2.白洋葱切絲，豬扒切開邊位白筋，用刀背拍鬆，加入生抽、糖、老抽、胡椒粉和蛋白拌勻，放入雪櫃內醃 15至 20分鐘。取出，再加入生粉、麻油和水拌勻。os.tvboxnow.com" p" V& E: [4 r6 I5 w6 Y
% P; t( e5 Z# t, I- R9 x0 ltvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中加油，豬扒以大火每面煎 2分鐘，取出。
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4.將水、生抽、喼汁、老抽和糖拌勻成調味汁備用。
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, g# I' |, z! |4 w: o- j5.鑊中加油以中大火將洋葱炒至軟身，下調味汁，將豬扒回鑊，蓋上約 5分鐘至收汁即可上碟。食時伴以沙律即可。: p, h. }5 j1 K3 k% R) x
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發表於 2010-11-22 05:42 AM
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發表於 2010-11-22 11:35 AM
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