材料
s1 t6 o2 q& bos.tvboxnow.com薯仔 6個、洋葱（切粒） 1個、菜油 100毫升、牛油清 30克、發粉 1/2茶匙、麪粉 120克、雞蛋 2隻tvb now,tvbnow,bttvb3 M6 K8 q. L5 @1 ]
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調味8 B8 l5 j' c; b' Y! Z- T. M- q
胡椒粉/鹽各少許、蘋果醬/酸奶油各適量$ z/ A' m" W" o& h7 B
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( F: ~% D! L1 h& D# a公仔箱論壇做法
) y2 ?% |) K( x& C# | r公仔箱論壇1.薯仔去皮、刨粗絲，再用清水冲洗，去除部份澱粉後，榨乾水份。os.tvboxnow.com; }. d3 m3 S" ]# k
- D; j' t+ q9 E2 N ]/ ]4 ?6 q2.麪粉、雞蛋、洋葱粒、牛油清、菜油、鹽、胡椒粉、發粉撈勻。
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3.加入薯仔絲撈勻，倒入焗盤內鋪平，包上微波爐保鮮紙。
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1 a p% t( S" q7 f* F- H7 Q n: m4.預熱焗爐至 145℃，放入焗盤焗 25分鐘，取出攤凉。
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5.用模吸出形狀，切齊邊，放入 180℃油，以中火炸至金黃色，取出瀝油後上碟。
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6.吃時可蘸上蘋果醬或酸奶油。" Q5 f4 J& k' s: n0 _
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炸薯餅宜用美國焗薯，因質地爽及硬，炸出來香脆些。
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發表於 2010-11-17 05:40 AM
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