[西式食譜] 鮮蟹肉海膽醬珍寶蠔

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b7 t# H* c8 B* o9 @
寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量* B* B3 @0 T' u0 w" s
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調味料
! y9 n) V2 d$ k  j7 V! @公仔箱論壇蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量公仔箱論壇4 g+ Z/ W4 L* Q2 K4 C) g

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `9 m! y; K* h; {* O
1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。公仔箱論壇- M7 ~+ k  n; P6 ?3 T2 C
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2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。
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  x: H- K0 ^! q( K/ h- Ptvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。
4 C* Z* K( w, R8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 d% W: W' |- ^: k  N! {8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。
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5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 A& G" w3 s0 h! k5 z
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- v2 E) y2 p( z  n蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。
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