[中式食譜] 雪菜肉絲炒年糕

nt1972

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^$ o# j# D# V
新鮮雪菜 100克、豬冧肉 150克、上海年糕（切片） 454克、海鹽 1茶匙、橄欖油 2湯匙、蒜茸/薑米各 2茶匙公仔箱論壇# x0 O% ^8 v4 m2 p

2 N7 A3 Q4 o( ^2 ^! A& m醃料os.tvboxnow.com) y& ~2 E6 j. ]" y# R' f
生抽 1茶匙、砂糖 1/4茶匙、海鹽少許、即磨胡椒粉適量、生粉 1/2茶匙、清水/橄欖油各 1湯匙
4 X9 O9 ^0 _! L# r4 P: ]
( I( @6 O6 `0 ?9 M( ~* O1 R, M公仔箱論壇調味料
" s4 A; l6 B. g8 G9 F# B6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 1/2湯匙、幼砂糖 1/2茶匙、清水 2湯匙/ i& ~5 ^/ n% |! b" @

5 n5 K& ]; R/ T0 [7 {os.tvboxnow.com
0 b6 H# j; g. G做法tvb now,tvbnow,bttvb  h0 z1 p9 w5 w- j; b
1.雪菜反覆冲洗 3次並榨乾水份，去掉蒂部後切粒，放滾水汆水，過篩壓乾水份。
9 \# l2 g* e, _8 A7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% j5 J: {( X0 ]9 \9 P$ i2.豬冧肉切絲，加生抽、砂糖、海鹽、即磨胡椒粉、生粉、水、橄欖油拌勻醃 15分鐘。
3 e& `0 `3 g: Q, S+ c% }+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y" O9 R1 j/ A% h0 s; o: p, i& U
3.煮滾水，加海鹽及 1湯匙橄欖油，放入切片年糕煮至剛滾並回軟即撈起，過篩瀝水。
  i$ a7 r, w& ]" nos.tvboxnow.com2 }% I* P4 ^, [
4.加 1湯匙橄欖油落鑊，以中火加熱，爆香薑米、蒜茸，加肉絲炒至轉色，灒紹興酒，加雪菜、砂糖、水炒勻，放入上海年糕快炒約 3分鐘便可上碟。8 H  b& V" e8 B" d
5 h  R( o8 E8 [
8 z: b( ~) X: m: t" w3 x
切片年糕可先用油鹽水灼至回軟，炒時須快手便不會黏合。

hippy_123

感謝分享。