[中式食譜] 雪菜肉絲炒年糕

nt1972

材料
' f+ s8 \- }  ~0 Z6 e2 cos.tvboxnow.com新鮮雪菜 100克、豬冧肉 150克、上海年糕（切片） 454克、海鹽 1茶匙、橄欖油 2湯匙、蒜茸/薑米各 2茶匙公仔箱論壇! g9 P8 }6 e$ @) t
os.tvboxnow.com8 ]+ F" N0 j% Y# ]/ v, K
醃料% H( ^! F+ K+ q* _+ T. `
生抽 1茶匙、砂糖 1/4茶匙、海鹽少許、即磨胡椒粉適量、生粉 1/2茶匙、清水/橄欖油各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n$ f, [! C; m% I  S, f. N

9 y5 c  X0 @8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料' m$ [. s$ }) h6 k) y4 T# @, O
紹興酒 1/2湯匙、幼砂糖 1/2茶匙、清水 2湯匙
. F% o& M8 u: D- Ltvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com' n6 t. Z- p1 X2 s6 J# O; u
; _8 h& V  J& O3 ?3 P
做法
7 k7 b& T$ Z1 V+ C  @  v: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雪菜反覆冲洗 3次並榨乾水份，去掉蒂部後切粒，放滾水汆水，過篩壓乾水份。
  u+ F0 q2 {) t" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H0 Q& {* G, n! v
2.豬冧肉切絲，加生抽、砂糖、海鹽、即磨胡椒粉、生粉、水、橄欖油拌勻醃 15分鐘。
: B/ L) R- K7 p  z5 mtvb now,tvbnow,bttvb
4 c8 m8 a- g0 W- s& d7 }3.煮滾水，加海鹽及 1湯匙橄欖油，放入切片年糕煮至剛滾並回軟即撈起，過篩瀝水。* z  p. M2 m8 b! C5 X  g
公仔箱論壇# n7 v$ [& v. `$ ?
4.加 1湯匙橄欖油落鑊，以中火加熱，爆香薑米、蒜茸，加肉絲炒至轉色，灒紹興酒，加雪菜、砂糖、水炒勻，放入上海年糕快炒約 3分鐘便可上碟。os.tvboxnow.com+ B# a8 I. Y* r5 C

# p1 E  \4 Y/ Zos.tvboxnow.com
; Y4 N* `: a2 g切片年糕可先用油鹽水灼至回軟，炒時須快手便不會黏合。

hippy_123

感謝分享。