[中式食譜] 肉碎豆腐蒓菜湯

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材料& G& l0 ~& z; Q8 J' g. }
蒓菜/免治豬肉各 100克、豆腐 1盒、清水 1公升、薑 1片、海鹽/即磨胡椒粉各適量公仔箱論壇; |! x2 a6 O% t: l% @. I4 C

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1.蒓菜倒去浸液，用清水冲淨後，放滾水汆水，撈起瀝乾，備用。豆腐切粒備用。
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2.免治豬肉置煲中，邊注入清水邊攪勻，加入薑片。蓋上蓋，先用大火煲滾，開蓋後撈去雜質，轉慢火繼續煲約 15分鐘至出味。os.tvboxnow.com2 e' ~( W5 c4 K' F8 Z7 ]/ M" u7 A

% V- ^- T- H# z  otvb now,tvbnow,bttvb3.將豆腐、蒓菜加入湯中，轉大火煲滾後，再轉慢火滾 3分鐘，最後加鹽、胡椒粉調味，即可飲用。
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$ ?+ ]+ t# h2 d. T- K5 `, ?os.tvboxnow.com市面出售的以瓶裝蒓菜為主，只要倒去浸液，用水冲洗即可烹煮。
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hippy_123

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