銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {) g$ k3 ^7 K9 n- N
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功架十足 材料夠新穎公仔箱論壇3 a$ l% j) x9 d0 N# X" k- O7 s
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。公仔箱論壇5 N3 p- E$ Q( g' p
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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Info 鐵板燒海幸
9 _2 K* u6 P) @- u地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
& U+ V( x. \2 X- e% I6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：12:00nn至2:30pm
0 V: B/ U. r, W- i% c* e/ G3 H9 rtvb now,tvbnow,bttvb6:00pm至10:30pm+ Y' x% C3 O+ a4 l: S: A# f8 X
交通：港鐵銅鑼灣站D出口os.tvboxnow.com. s! x2 k% z' ]! \6 ~
平均消費：約$350/位
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平台花園 歎意日料理# z/ d. _+ U- k/ l
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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8 B1 @, V* C vtvb now,tvbnow,bttvb不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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Info Hooray Bar & Restaurant
0 Z$ n. U }* G3 S3 J地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層tvb now,tvbnow,bttvb: S9 m) k. O3 B7 O
營業時間：12:00nn至12:00mn
8 V, e$ w1 a7 e0 a8 U: l" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。交通：港鐵銅鑼灣站D出口
( d4 u, s) _ @4 |0 D. q平均消費：約$350/位
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: p0 V4 W8 |, h4 V公仔箱論壇明太子鐵板大蝦$160: N) x7 G$ m0 D
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
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5 |3 g4 ]) Q- Atvb now,tvbnow,bttvb日本山口縣長州雞扒$160
0 j$ I4 E' Y$ c$ Z. X' `: X; L皮脆肉滑，肉汁豐盈。" l5 C' `) W. V. |. ^( S w, G
S6 Z' s N+ g+ C鵝肝海膽蒸蛋 $68- v# z4 V, }" e# u( y2 D/ ~+ m
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c& p: A2 N' Y
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。* O* ]8 K( K: L+ y
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
) d) u9 C t, z! P3 O* xtvb now,tvbnow,bttvb■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。公仔箱論壇) P; ]( m5 W9 I6 a3 Y; s* ? X
/ f* T) X9 p, B3 r1 a公仔箱論壇麵豉焗鱸魚 $1983 O7 o0 v3 P( R% ?- U: E
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
" j- v+ N. J4 _os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s7 ]8 U9 l r5 J2 w
燒帶子金菇配蟹子 $168
+ b& L; n6 U1 v8 G. J' R a! ?* `os.tvboxnow.com肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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$ q, F& f3 D; m% @魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
# Q9 `; S! a5 _6 w9 G' C4 Gos.tvboxnow.com蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^6 N7 R/ y' Y* {! ?
8 u% T: y3 I7 J4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三式茄子 $85
( H( d! O" |, A- Z! j茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
- ` q8 N4 W' `! `# v4 y2 F公仔箱論壇■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
' p, Q! V1 e" p4 r& P- i3 Fos.tvboxnow.com■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。tvb now,tvbnow,bttvb+ u2 Z/ n3 b1 _% a
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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