銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。: P2 O1 ?# {; W
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功架十足 材料夠新穎$ [4 E" o! o8 S7 X; f6 k
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。tvb now,tvbnow,bttvb" O( G; l+ e* ?; S9 ]% G& w4 t' g/ F
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。 n1 M# m3 a7 Q
! z9 V9 k$ l3 g. F/ A# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info 鐵板燒海幸os.tvboxnow.com9 D% F$ A0 A4 F$ j- c/ v: q" b$ p
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層+ u* @+ v3 g' Z; L: d+ H* V
營業時間：12:00nn至2:30pm
2 B# J$ g0 H0 L/ i/ I; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6:00pm至10:30pmos.tvboxnow.com' h/ I4 L+ Y4 u% o0 x9 {
交通：港鐵銅鑼灣站D出口tvb now,tvbnow,bttvb" _ v# M+ Z, j8 [3 P# D8 }7 K1 k
平均消費：約$350/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P. u# l5 U& U
: ?5 X3 A+ g1 H/ ^' {+ a: K2 V1 }os.tvboxnow.com平台花園 歎意日料理
+ K, w% |, ~* c# K8 W不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。$ B# p! r3 d0 u
7 _% y1 q" ?3 {* o) z( g* ~tvb now,tvbnow,bttvb不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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Info Hooray Bar & Restaurant
- H1 H. q7 g) c+ C地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
) c3 i9 ?3 G3 Uos.tvboxnow.com營業時間：12:00nn至12:00mn
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平均消費：約$350/位
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1 [% k1 f5 R- Z明太子鐵板大蝦$160公仔箱論壇# G. r) R8 i8 w0 v1 Y2 {1 {! @
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
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日本山口縣長州雞扒$160TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j/ U! B; o n
皮脆肉滑，肉汁豐盈。
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- f3 u) Q) [1 C4 V/ F) i2 u6 t鵝肝海膽蒸蛋 $68! z/ w; \5 W5 i# q( p7 E
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。os.tvboxnow.com( [1 S! g% @. V/ B
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i% V& f$ \/ o; k( }
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。公仔箱論壇' i) O4 D' W" O1 D9 w) I9 U/ F
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。tvb now,tvbnow,bttvb& M3 I* S- ^5 |6 T5 a% u7 ]
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麵豉焗鱸魚 $198
5 C! O6 N8 \2 s& z. D6 n6 X: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。os.tvboxnow.com. D' ]6 p2 a% ^
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燒帶子金菇配蟹子 $168
% H4 g# F0 f- X7 e# |3 _# ~os.tvboxnow.com肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。* |1 s0 S) g6 v6 w1 J$ L' k
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魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128公仔箱論壇4 v. `! p% _: |0 }% u
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c3 { z0 T+ b2 g
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三式茄子 $85
1 s* W5 ?5 d6 R% ^" N, d茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
$ s6 J- R1 @" g2 `- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。7 `% b) I! [% Q9 F
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
& B( G. Z1 O z, C( ]) ]5 Hos.tvboxnow.com■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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