材料
- v# T# B7 y( U3 ptvb now,tvbnow,bttvb大閘蟹 2隻、橙 1個、白酒 1杯、清雞湯 1/2杯、鹽/黑椒碎各適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb {# [/ t k) c
1.大閘蟹以刷清潔乾淨後，放冰格冷凍 15分鐘待用。
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' Y- H- N" ^, k( d& M7 [os.tvboxnow.com2.將橙切成薄片備用。, E- n* t- i# W) w6 H' Q
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3.於平底鍋中放入半份橙片、大閘蟹，灒白酒、清雞湯，再放其餘橙片，加蓋以中火煮 15分鐘。
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4.最後加鹽、黑椒碎調味，即成。# j$ V5 `: s$ t, H- @
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可以新鮮香草如蒔蘿或中國芹菜代替橙片。而屬寒凉的大閘蟹，不可配柿、綠豆等同樣寒凉的食材。
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發表於 2010-11-1 05:41 AM
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發表於 2010-11-1 06:54 AM
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